Sooji Ka Halwa | रेस्टोरेंट स्टायल सूजी का हलवा

अगर कुछ मीठा खाने का मन हो रहा हो और घर में सूजी पड़ी हो तो आप Sooji Ka Halwa बना सकते है | सूजी का Halwa बनाने का सबका अपना अपना तरीका होता है | आज मैं एकदम अलग तरीका बताने वाली हूँ जिससे एकदम परफेक्ट रेस्टोरेंट जैसा Sooji Ka Halwa आप बना पाओगे | सूजी और दूध से बना ये हलवा खाने में बहोत स्वादिष्ट लगता है |

Sooji Ka Halwa बनाने का समाग्री :

• सूजी – एक पाव
• दूध – एक ग्लास
• शक्कर – आधा कप
• बादाम – 7 से 8
• काजू – 5 से 6
• किसमिस – 5 से 6 पानी – एक ग्लास
• घी – 3 से 4 टेबलस्पून
• आयल – 1 टेबलस्पून

कितने लोगो के लिए : 4 लोग के लिए

कुकिंग टाइम : 20 मिनट

Sooji Ka Halwa बनाने की विधि :

सबसे पहले सूजी को छन्नी से छान लेंगे | गैस ऑन करके कड़ाई रख देंगे सूजी को कड़ाई में डालकर 3 से 4 मिनट तक हल्का ब्राउन होने तक भून लेंगे | सूजी भून जाये तो कड़ाई से सूजी को निकाल लेंगे | कड़ाई में एक चम्मच घी डालकर काजू, बादाम, किसमिस को 3 से 4  सेकंड तक भून लेंगे | सभी ड्राई फ्रूट भुनने के बाद निकाल लेंगे और कड़ाई में 2 चम्मच घी डाल देंगे उसके बाद सूजी डालकर 1 मिनट तक भून लेंगे | तब तक शक्कर वाला पानी बना लेंगे दूसरे चूल्हे पर एक पतीले में एक ग्लास पानी गरम होने के लिए रख देंगे और शक्कर डालकर 2 सेकंड बाद गैस को बंद कर देंगे | एक मिनट बाद सूजी में दूध मिला देंगे और शक्कर वाला पानी भी मिलकर 5 से 6 मिनट कलछी से चलते हुए पाकएंगे |

सूजी अच्छे से सुख जाये तब उसमे 1 चम्मच घी मिला देंगे और भुना हुआ ड्राई फ्रूट मिला देंगे | थोड़ा सा ड्राई फ्रूट बचा लेंगे ऊपर से गार्निश करने के लिए | हलवा बनकर रेडी है सर्विंग प्लेट में निकालकर ड्राई फ्रूट और एक चम्मच घी से गार्निश करके सर्व करें | सूजी का बहोत ही स्वादिष्ट हलवा बनकर तैयार है जब भी मीठा खाने का मन हो तो झटपट रेस्टोरेंट जैसा हलवा बनाकर सर्व करें |

नोट :

• आप अपने अनुसार शक्कर को कम ज्यादा कर सकते है | अगर आपको मीठा कम पसंद है तो आप कम शक्कर का पयोग करे अगर आपको ज्यादा मीठा पसंद है तो आप ज्यादा शक्कर का प्रयोग कर सकते हैं |

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