Rava Appam Recipe | Suji Ke Appe Kaise Banaye

इडली डोसा के बाद आज मैं एक और साउथ इंडियन डिश लेकर आयी हूँ जिसका नाम Rava Appam है | जो बहोत हेल्दी होने के साथ बहोत कम समय में बन जाती है | हेल्दी इसलिए होता है, क्यूंकि ( Appam )अप्पम ढेर सारी सब्जियों से मिल कर बनता है | अप्पम को आप बच्चों के टिफिन में दे सकती है सुबह शाम के ब्रेकफास्ट में भी दे सकते है | अप्पम को रवा, दही और सब्जियों से बनाते है | खाने में बहोत स्वादिष्ट होता है |

Rava Appam बनाने की सामग्री :

• सूजी – एक कटोरी
• दही – आधा कप
• पानी – एक कप
• बेकिंग पाउडर – आधा चम्मच
• गाजर – 2 बारीक कटा हुआ
• मटर – आधा कप
• गोभी –  आधा कप
• हरी मिर्च – 2
• हरा धनिया – बारीक कटा
• राई – 1/2 चम्मच
• करी पत्ता – 4 से 5
• हरी मिर्च – 2
• आयल – 8 से 10 चम्मच
• नमक – स्वादनुसार
• अप्पम मेकर

Rava Appam बनाने की विधि :

सबसे पहले सभी को सब्जियों को धूल कर बारीक काट लेंगे | सूजी को एक बाउल में लेंगे उसमे दही और नमक को अच्छे से मिला देंगे |

उसके बाद सभी सब्जियों को मिला देंगे | गैस को चालू करेंगे पैन को रख देंगे उसमे आयल डालकर गरम होने देंगे आयल गरम होने के बाद उसमे राई, करी पत्ता, हरी मिर्च डालकर तड़का तैयार कर सूजी के बैटर में मिला देंगे |

बैटर में पानी को मिक्स कर देंगे बैटर की कस्टेंसी न तो जाता गाढ़ा होना चाहिए ना ही पतला | गैस को ऑन कर अप्पम मेकर रख देंगे अप्पम मेकर के सभी खाने में 2 बून्द तेल डालकर अप्पम के सभी खाने को चिकना कर देंगे | सूजी से बने बैटर में बेकिंग पाउडर डालकर मिला देंगे और चम्मच की मदत से बैटर को अप्पम मेकर के सभी खाने को भर देंगे | ढक कर 3 मिनट पकाएंगे नीचे से ब्राउन होने तक जब नीचे से ब्राउन हो जाये तो चम्मच से सभी अप्पम को दूसरे साइड पलट कर 2 मिनट तक फिर से ढक कर पकाएंगे

| ऐसे ही बैटर से सभी अप्पम को बना लेंगे | इसे आप नारियल चटनी, सॉस, हरी चटनी अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ खा सकते है |

 ( coconut ) नारियल की चटनी बनाने की सामग्री :

• नारियल – 1
• हरा धनिया – आधा कटोरी
• हरी मिर्च – 4
• अदरक – 1 इंच
• पानी – आधा ग्लास

तड़के के लिए सामग्री :

• राई – 1/2 चम्मच
• करी पत्ता – 4 से 5
• लाल मिर्च – 2

( coconut ) नारियल की चटनी बनाने की विधि :

सबसे पहले नारियल को छीलकर तोड़ लेंगे नारियल से जो पानी निकलता है उसे फेके नहीं पिने के उपयोग में आता है | अब धनिया, मिर्च, अदरक को अच्छे से वाश कर काट लेंगे |

मिक्सर का जार लेंगे उसमे नारियल धनिया मिर्चा अदरक पानी को डालकर ग्राइंड कर लेंगे | चटनी को एक बाउल में निकाल कर नमक मिला लेंगे | अब तड़के को तैयार कर लेंगे इसके लिए गैस को ऑन करके पैन में आयल डालेंगे आयल गरम होने के बाद पैन में राई, करी पत्ता, लालमिर्च डाल देंगे | राई चटक जाये तो गैस को तुरंत बंद कर देंगे नहीं तो तड़का जल जायेगा | इस तड़के को चटनी में मिला देंगे |

आप बिना तड़के वाली भी चटनी खा सकते तड़के से चटनी और भी स्वादिष्ट हो जाती है | नारियल के चटनी को अप्पम, इडली, डोसा, मेंदु वड़ा आदि से खा सकते है | ज्यादातर लोग साउथ का व्यंजन बनाते है तभी नारियल की चटनी खाते है  | साउथ के व्यंजन के साथ नारियल की चटनी बहोत स्वादिष्ट लगती है |

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