Daal Tikki Recipe | दाल टिक्की | दाल की दुल्हन

आज मैं Daal Tikki की रेसिपी शेयर करने जा रही हूँ, जिसे मैं बहोत ही स्पेशल तरीके से बनाने वाली हूँ | दाल टिक्की UP की यूनिक रेसिपी है | इसे लोग कई नाम से जानते है जैसे दाल टिक्की, दाल की दुल्हन या दाल का दूल्हा, दाल टीकरी आदि | दाल बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता बहोत जल्दी बन जाता है | दाल टिक्की खाने में बहोत स्वादिष्ट लगता है | तो चलिए फटाफट ये रेसिपी बनाना शुरू करते है | 

दाल टिक्की बनाने की सामग्री :

• दाल – आधा कटोरी
• आटा – एक कटोरी
• टमाटर – 2 कटा हुआ
• प्याज – 2 कटा हुआ
• हल्दी पाउडर – 1/3 टेबलस्पून
• धनिया पाउडर – 1/2 टेबलस्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टेबलस्पून
• गरम मसाला – 1/4 टेबलस्पून
• नमक – स्वादनुसार
• घी – 3 टेबलस्पून
• आयल – 2 टेबलस्पून
• पानी – डेढ़ ग्लास
• हरा धनिया – बारीक कटा हुआ स्वादनुसार

How to make Daal Tikki in UP Style| दाल टिक्की बनाने की विधि :

सबसे पहले आटा लगाकर रख लेंगे | इसके बाद दाल लेकर वाश कर लेंगे | अब गैस ऑन करके कुकर में पानी डालकर कुकर को गैस पर रखकर वाश किया हुआ दाल, हल्दी पाउडर, धानिया पाउडर, गरम मसाला, टमाटर को भी काट कर डाल देंगे प्याज को भी काटकर डाल देंगे इसके बाद कुकर का ढक्कन बंद कर देंगे | 1 सिटी आने के बाद गैस का फ्लेम कम कर देंगे कम फ्लेम पर 2 मिनट पकाएंगे फिर गैस बंद कर देंगे | अब आटा से छोटी छोटी पूरी बेलकर दाल में डालकर 14 से 15 मिनट मीडियम TO लो फ्लेम पर ढक कर पकाएंगे 15 मिनट बाद बारीक कटा हरा धनिया डाल देंगे  | 

अब बारी है फ्राई करने की ये ऑप्शनल है वैसे आज मैं सादे तरीके से बनाउंगी | फ्राई करने के लिए पहले 2 प्याज लेकर स्लाइस में काट लेंगे | फिर गैस ऑन करके पैन में घी डाल देंगे घी गरम होने के बाद कटा हुआ प्याज डाल देंगे और डार्क ब्राउन होने तक भुनेगे | इसके बाद गैस बंद कर देंगे अब तड़के को दाल टिक्की के ऊपर डाल देंगे | स्वादिष्ट दाल टिक्की बनकर तैयार है, सर्विंग पॉट में निकालकर सर्व करें | दाल टिक्की को आप घी या अपनी पसंद के किसी भी अचार के साथ सर्व कर सकते है | 

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