Hotal Style Dal Tadka Recipe | Dal Tadka Recipe | होटल की तरह दाल कैसे बनाये |

Dal Tadka Recipe – दाल को हम कई तरीके से बना सकते है | जैसे : चना दाल, उरद दाल, मूंग  दाल,  मटर दाल, को भी अलग अलग विधि से बना सकते है | वैसे तो आज मैं आपको अरहर की तड़के वाली दाल बताने वाली हूँ | बाकि और दाल कैसे बनाते है | वो  मैं आपको अगले पोस्ट में बता दूंगी | जैसे आप सबको पता होगा दाल में काफी मात्रा में प्रोटीन पायी जाती है |इसलिए खाने में दाल खाना अति आवश्यक होता है | कभी कभी शरीर में प्रोटीन की कमी होने पर डॉक्टर भी हमें दाल खाने को सजेस्ट करते है | दाल तो आमतौर  पर सबके घरों में बनती है | तो एक बार तड़के वाली दाल बना कर खाये ये दाल बहोत ही हेल्दी और टेस्टी होती है | आप सबको बहोत पसंद आएगा | तो चले अब दाल बनाते है | 

Dal Tadka Recipe दाल बनाने की सामग्री :

• अरहर का दाल – 100 ग्राम
• पानी – 2 ग्लास
• हल्दी – 1/2
• नमक – स्वादनुसार

पहले हम एक कुकर लेंगे | अब हम अरहर की दाल लेकर धूल लेंगे | कुकर में पानी डालेंगे, दाल, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक डालकर कुरक को बंद कर देंगे | दो सिटी दिलाने के बाद  गैस का फ्लेम कम कर देंगे | 2 मिनट तक कम फ्लेम पर पकने के बाद गैस को बंद कर देंगे | अब तड़के की तयारी करेंगे |

तड़का लगाने के लिए सामग्री :

• आयल – 2 से 3 चम्मच
• जीरा – 1/2 चम्मच
• लाल मिर्च – 2
• करी पत्ता – 4 से 5 पत्ता
• प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
• टमाटर – 2 बारीक कटा हुआ
• हरा मिर्च –  2
• हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 चम्मच
• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1/2  चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
• हरा धनिया – बारीक  कटा हुआ
• निम्बू – आधा कटा हुआ
• बटर  या घी – 2 चम्मच

तड़के लगाने की विधि :

अब हम एक पैन लेंगे उसमे आयल डालेंगे | आयल गरम हो जाये तो जीरा और खड़ा लाल मिर्च,करी  पत्ता डालेंगे जीरा चटक जाये तो प्याज डालेंगे |हल्का ब्राउन होने के बाद बारीक कटा हरा मिर्च और बारीक कटा दो  टमाटर डालेंगे टमाटर गल जाये तो मसाले डालेंगे हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर , काश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालेंगे | तड़का रेडी हो गया है | अब  तड़के को दाल में डाल देंगे | ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया, निम्बू, थोड़ा सा बटर  या घी डाल देंगे |

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