anufoodclub.com में आज मैं हेल्दी Palak Dal Recipe लेकर आयी हूँ | पालक दाल रेसिपी जो खाने में बहोत स्वादिष्ट होता है | खाने में हर रोज दाल तो होना ही चाहिए क्यूंकि दाल प्रोटीन का भंडार जो है | जी है, दाल में सबसे ज्यादा प्रोटीन पाया पाया जाता है | पालक दाल बनाने के लिए हम कई दाल का प्रयोग करेंगे | ठंडी के सीजन में पालक, बथुआ, मेथी आदि खाना लोग अत्यधिक पसंद करते है | खाना भी चाहिए क्यूंकि हरी सब्जियां हमारे सेहत के लिए काफी लाभदायक होता है | चलिए फटाफट पालक दाल बनाना शुरू करते है और देखते है पालक दाल बनाने के लिए हमें किन किन चीजों की आवश्यकत होती है | ‘
पालक दाल बनाने की सामग्री :
| पालक | एक पाव |
| अरहर दाल | 1/4 कप |
| चना दाल | 1/4 कप |
| उरद दाल | 1/4 कप |
| मसूर दाल | 1/4 कप |
| नमक | स्वादनुसार |
| हल्दी पाउडर | 1/4 टेबलस्पून |
| पानी | ढेड़ ग्लास |
तड़का लगाने की सामग्री :
| प्याज | 1 बारीक कटा हुआ |
| लहसुन | 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ |
| अदरक | 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ |
| टमाटर | 1 बारीक कटा हुआ |
| हरी मिर्च | 1 कटा हुआ |
| जीरा | 1/3 टेबलस्पून |
| साबुत लाल मिर्च | 1 |
| धनिया पाउडर | 1/4 टेबलस्पून |
| लाल मिर्च पाउडर | 1/4 टेबलस्पून |
| कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर | 1/4 टेबलस्पून |
| हल्दी पाउडर | 1/4 टेबलस्पून |
| हींग | 1/3 टेबलस्पून |
| हरा धनिया | 2 टेबलस्पून |
| आयल | 2 टेबलस्पून |
Palak Dal Recipe in Hindi | पालक दाल बनाने की विधि :
दाल बनाने के लिए सबसे पहले पालक लेंगे और अच्छे से वाश करके काट लेंगे | इसके बाद कटोरी में सब दाल लेकर धूल लेंगे | अब कुकर लेंगे कुकर में पानी कटा हुआ पालक, दाल, नमक, हल्दी पाउडर डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर देंगे | इसके बाद गैस ऑन करके कुकर को गैस पर रख देंगे | एक सिटी आने के बाद गैस का फ्लेम कम कर देंगे और 3 से 4 मिनट तक पकाएंगे | 4 मिनट बाद गैस बंद कर देंगे | अब दाल को फ्राई करने की तैयारी कर लेंगे | दाल फ्राई करने के लिए प्याज, लहसुन, अदरक, टमाटर, हरी मीर्च, हरा धनिया को वाश करके बारीक काट कर रख लेंगे | फिर से एक बार गैस ऑन करेंगे और गैस पर पैन गरम होने के लिए रख देंगे |
इसके बाद आयल डाल देंगे आयल गरम होने के बाद जीरा और साबुत लाल मिर्च डाल देंगे | जीरा चटकने के बाद बारीक कटा लहसुन डालकर हल्का ब्राउन होने तक भुनेगे | इसके बाद बारीक काट प्याज और अदरक डाल देंगे और चलाते हुए 2 मिनट तक मीडियम to लो फ्लेम पर भुनेगे | अब कटा हुआ हरी मीर्च और टमाटर डाल कर 2 से 3 मिनट तक भुनेगे | इसके बाद धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मीर्च, पाउडर कश्मीरी लाल मीर्च और हींग डालकर आधा मिनट और भुनेगे साथ में कटा हुआ हरा धनिया भी डाल देंगे | तड़का बनकर तैयार है | दाल को एक बाउल में निकाल लेंगे और ऊपर से तड़का डालकर मिक्स कर देंगे | पालक का स्वादिष्ट और हेल्दी दाल बनकर तैयार है | पालक दाल को और चावल रोटी के साथ सर्व कर सकते है | दाल को सर्विंग बाउल में निकालकर सर्व करें |
