गांठ गोभी करी रेसिपी | Ganth Gobi Ki Sabzi

आज मैं फूल गोभी, पत्ता गोभी के बाद Ganth Gobi Ki Sabzi बनाने वाली हूँ | जो खाने में बहोत स्वादिष्ट लगता है | गांठ गोभी हमारे सेहत के लिए भी काफी अच्छा होता है | गांठ गोभी को लोग अलग अलग तरीके से बनाते है | लेकिन मुझे तो गांठ गोभी करी ज्यादा पसंद आती है | इसलिए आज भी मैं गांठ गोभी करी ही बनाउंगी | गांठ गोभी करी आप बनाइये और खाइये आप सभी को मेरी ये रेसिपी जरूर पसंद आएगी | तो चलिए फटाफट गांठ गोभी करी बनाना शुरू करते है और देखते है, गांठ गोभी करी बनाने के लिए हमें किन किन चीजों की आवश्यकता पड़ती है |

गांठ गोभी करी बनाने के लिए सामग्री :

• गांठ गोभी – 1 कटा हुआ
• प्याज – 1 कटा हुआ
• जीरा – 1/2 टेबलस्पून
• हरी मिर्च – 2
• टमाटर – 3 पिसा हुआ
• अदरक – 1 इंच
• लहसुन – 5 से 6 कली
•  haldi पाउडर – 1/4 टेबलस्पून
• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1/3 टेबलस्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टेबलस्पून
• अमचूर पाउडर – 1/3 टेबलस्पून
• धनिया पाउडर – 1/2 टेबलस्पून
• गरम मसाला – 1/4 टेबलस्पून
• हरा धनिया – बारीक कटा हुआ 2 टेबलस्पून
• आयल – 3 टेबलस्पून
• पानी – 1/2 ग्लास
• नमक – स्वादनुसार

Ganth Gobi Ki Sabzi Kaise Banate Hai | गांठ गोभी करी बनाने की विधि :

सबसे पहले गांठ गोभी को छीलकर काट लेंगे और अच्छे से वाश कर लेंगे | इसके बाद टमाटर, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन का पेस्ट बना लेंगे | प्याज को भी काट कर रख लेंगे | सारी तैयारी करने के बाद गैस ऑन करेंगे और कुकर रखकर आधा ग्लास पानी डालकर वाश किया हुआ गांठ गोभी को डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर देंगे | और एक सिटी आने का वेट करेंगे 1 सिटी आने के बाद कुकर उतार कर गैस पर कड़ाई रख देंगे कड़ाई और आयल डाल देंगे | आयल गरम होने के बाद जीरा डाल देंगे जीरा चटकने के बाद कटा हुआ प्याज डाल देंगे और गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएंगे |

इसके बाद टमाटर का पेस्ट डालकर 3 से 4 मिनट तक अच्छे से चलाते हुए भुनेगे | 4 मिनट बाद हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर डालकर 1/2 मिनट और भुनेगे | इसके बाद बॉयल किया हुआ गांठ गोभी डाल देंगे और अच्छे से मिला देंगे साथ में पानी और नमक भी डाल देंगे | इसके बाद ढककर 4 से 5 मिनट पकाएंगे | 5 मिनट बाद ऊपर से गरम मसाला और बारीक कटा हरा धनिया डालकर मिला देंगे | गांठ गोभी की स्वादिष्ट करी बनकर तैयार है | सर्विंग पॉट में निकाल कर सर्व करें | आपको मेरी रेसिपी कैसी लगी |

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