Matar ka Nimona | मटर का निमोना रेसिपी | मटर रेसिपी

anufoodclub.com में आज मैं हम सभी का पसंदीदा रेसिपी लेकर हाजिर हु, जो की है Matar ka Nimona इसको लोग अक्सर ठण्ड के मौसम में बनाना और खाना पसंद करते है | Matar ka Nimona खाने में बहोत स्वादिष्ट होता है  | इस रेसिपी को मटर को पीसकर बनाते है | ठण्ड के सीजन में गरम गरम निमोना और चावल खाने में बहोत अच्छा लगता है | मटर का सीजन चल ही रहा है रोज रोज एक ही तरीके से मटर खाकर बोर हो गये हैं तो कुछ नया ट्राई करें | उम्मीद करती हूँ, मटर की ये रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी | चलिए फटाफट मटर का निमोना बनाना शुरू करते है और देखते है, निमोना बनाने के लिए हमें किन किन सामग्री की आवश्यकता पड़ती है |

मटर का निमोना बनाने की सामग्री :

• मटर – एक कटोरी
• आलू – 1 कटा हुआ
• हरा धनिया – एक कटोरी
• हरी मिर्च – 2
• अदरक – 1 इंच
• लहसुन – 5 से 6 कली
• हल्दी पाउडर – 1/4 टेबलस्पून
• कोहड़ौरी – 1 (ऑप्शनल है )
• आयल – 2 टेबलस्पून
• नमक – आवश्यकता अनुसार
• पानी – एक ग्लास

How to Make Hare Matar ka Nimona | मटर का निमोना बनाने की विधि :

सबसे पहले मटर को छीलकर वाश कर लेंगे | इसके बाद मटर को दरदरा पीस लेंगे | मटर को पीसते समय पानी का उपयोग बिलकुल भी नहीं करना है | अब हरा धनिया को अच्छे से साफ करके धनिया, हरा मिर्च, अदरक, लहसुन को जार में डालकर पेस्ट बना लेंगे | आलू भी पहले से छील लेंगे और काटकर रख लेंगे | इसके बाद गैस ऑन करके गैस पर कड़ाई रख देंगे और आयल डाल देंगे | हो सकें तो सरसों के आयल का उपयोग करें अगर नहीं है तो कोई बात नहीं आप कोई भी आयल यूज कर सकती है | आयल गरम होने के बाद हम कोहड़ौरी डाल देंगे ये ऑप्शनल है क्यूंकि सबको कोहड़ौरी क्या होता है ये पता नहीं है |

कोहड़ौरी को ज्यादातर लोग गांव में बनाते है | और सब्जी बनाते समय उपयोग करते है इससे सब्जी का टेस्ट 100 गुना बढ़ ज्यादा है | इसके बाद पिसा हुआ मटर और कटा हुआ आलू डालकर 1 मिनट तक चलाते हुए भुनेगे | 1 मिनट बाद पहले से पिसा हुआ धनिया, अदरक, मिर्चा, लहसुन का पेस्ट डाल देंगे | और 2 मिनट तक चलाते हुए भुनेगे अब हल्दी और नमक डालकर अच्छे से मिला देंगे | इसके बाद पानी डालकर ढक देंगे और 10 से 12 मिनट पकाएंगे | 12 मिनट बाद कलछी से आलू दबाकर चेक कर लेंगे पका है या नहीं अगर कम पका है तो थोड़ी देर और पकाने के बाद गैस को बंद कर देंगे | स्वादिष्ट निमोना बनकर तैयार है निमोना को सर्विंग पॉट में निकालकर सर्व करें |

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