Crispy Aloo Pakora | आलू भजिया रेसिपी बनाये

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Aloo Pakora – इसके पहले वाले ब्लॉग में मैं आपको कई तरह के पकौड़े बनाना बता चुकी हूँ | जैसे : Capsicum Bhajiya, Baingan Bhajiya, Kanda Bhajiya आदि | आज मैं इस ब्लॉग में Aloo Pakora लेकर आयी हूँ | बारिश का सीजन आते ही लोग पकौड़े बनाना शुरू कर देते है | जब भी बारिश हो रही हो एक बार आलू से बना ये बना ये पकौड़े बना कर खाये बहोत ही क्रिस्पी होती है | एक हाथ में चाय और एक हाथ में पकौड़े वाह मजा ही आ जायेगा | इसे लोग पकौड़े और भजिया दोनों नाम से जानते है |

भजिया बनाने की सामग्री  :

  • Aloo – 2 से 3
  • बेसन – एक कप
  • चावल का आटा – आधा कप
  • पानी – एक कप
  • तेल – 120 ml
  • अदरक लहसुन का पेस्ट – आधा चम्मच
  • हरी मिर्च – 2
  • हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
  • अदरक लहसुन कुटा हुआ आप पेस्ट भी ले सकते है  – एक चम्मच
  • हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/3
  • धनिया पाउडर – 1 चम्मच
  • नमक – स्वादनुसार

Crispy Aloo Pakora

भजिया बनने की विधि:

पहले आलू को राउंड ( गोल ) शेप में काट लेंगे |

Crispy Aloo Pakora

फिर बेसन, चावल के आटा का एक गाढ़ा घोल बना लेंगे | थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर घोल बनाना है,घोल में एक चम्मच गरम तेल डाल देंगे इससे पकौड़े बहोत ही क्रिस्पी बनेंगे | घोल ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए अब घोल में हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक डालकर अच्छे से मिला लेंगे|

Crispy Aloo Pakora batter

गैस चालू करके उसमे तेल डालेंगे | तेल गर्म हो जाये तो राउंड शेप में कटे आलू को बेसन और चावल के आटे से बने घोल में डुबोकर तेल में डालकर डीप फ्राई कर लेंगे|

Crispy Aloo Pakora fry

इसे आप चटनी, मिर्ची, सॉस किसी के साथ खा सकते है | बहोत जल्दी बन जाता है |

Anamika Maurya
Anamika Maurya
हेलो दोस्तों मेरा नाम अनामिका मौर्या है | मैं 25 साल की हु | मैं anufoodclub.com की संस्थापक हूं। मेरा जन्म जौनपुर उत्तर प्रदेश भारत में हुआ था। मैं एक ग्रहणी हूं। मेरे जीवन का मुख्य उद्देश्य लोगों को टेस्टी खाना बनाने में मदद करना है।

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