बैगन का पकौड़ा कैसे बनाये | Baingan ka Pakora

प्याज के पकौड़े तो सभी खाये होंगे, कभी बैगन का पकौड़ा बना कर देखिये बहोत गजब का स्वाद होता है| बारिश हो रही हो चाय के साथ पकौड़े मिल जाये तो क्या बात हो|आज Anu Food Club  में हम आपको बताएँगे की बैगन का पकौड़ा या बैगन के भजिया कैसे बनाते है| उसके लिए आपको चाहिए कुछ सामग्री जो आलमोस्ट सब के किचन में होता ही है |

सामग्री :

• बेसन – 15o gm
• चावल का आटा – आधा कप (ताकि पकौड़े कुरकुरा बने)

• बैगन – एक बड़े साइज का राउंड शेप में कटा हुआ

• जीरा – 1/2 टेबलस्पून
• हल्दी पाउडर  –  1/3 टेबलस्पून
• धनिया पाउडर – 1 टेबलस्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टेबलस्पून
• गरम मसाला – 1/3 टेबलस्पून
• हरा धनिया – बारीक कटा हुआ

• अदरक लहसुन बारीक कूट लेंगे – 1 टेबलस्पून
• हरी मिर्च – बारीक कटा हुआ
• नमक – स्वादनुसार
• आयल – 150 ml

पकौड़े बनाने की विधि :

पकौड़े बनाना बहोत ही आसान है | पहले हम बेसन में चावल का आटा और जीरा मिक्स कर लेंग| उसक बाद नमक,हल्दी पाउडर,धनिय पाउडर,लाल मिर्च पाउडर,गरम मसाला,बारीक कुटा हुआ अदरक, लहसुन डाल देंगे|आप पेस्ट का भी इस्तमाल कर सकते है| उसका एक गाढ़ा घोल बना लेंगे| अब कड़ाई में तेल डालकर गैस चालू करेंगे| तेल गरम होने के बाद राउंड शेप में कटा बैगन को घोल में डुबाकर तेल में डालकर पकौड़े को कुरकुरा होने तक तल लेंगे| इसे आप किसी भी चटनी ,हरी मिर्च के साथ खा सकते है|