Bharwa Bhindi Recipe (Stuffed Okra) – भरंवा-भिंडी

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आज मैं आप सभी के लिए लेकर आयी हूँ एक अलग तरीके का भरवा भिंडी ( Bharwa Bhindi ) इसके पहले भी ब्लॉग में मैं आपके लिए ले आयी थी खट्टी मीठी भिंडी, ( Khatti Meethi Bhindi ) दही भिंडी ( Dahi Bhindi ) | ( Bhindi ) भिंडी को हम बहोत तरीके से बना सकते है भिंडी कैसी भी बनी हो खाने में अच्छी ही लगती है | इसे आप पराठे, रोटी किसी के भी साथ खा सकते है | ऐसी भिंडी आपको रेस्टोरेंट में खाने को मिलेंगे | तो चलिए आज रेस्टोरेंट जैसी Bharwa Bhindi घर पर बनाते  है जो की  खाने में बहोत ही टेस्टी लगती है | इसके बाद वाले ब्लॉग में जो बनाना बताउंगी वो मसाला भिंडी है | मैं चाहती हूँ जितने टाइप की भिंडी मैं बनती हूँ आप तक पंहुचा सकू |

भरवा भिंडी बनाने की सामग्री :

  • भिंडी – एक पाव
  • तेल – 4 से 5 टेबलस्पून
  • हल्दी पाउडर – 1/4 टेबलस्पून
  • धनिया पाउडर –  1 टेबलस्पून
  • गरम मसाला – 1/3 टेबलस्पून
  • लाल मिर्च – 1/2 टेबलस्पून
  • अमचूर पाउडर  – 1 टेबलस्पून
  • अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 टेबलस्पून
  • नमक – स्वादनुसार

Bharwa Bhindi Masala

भरवा भिंडी बनाने की विधि :

सबसे पहले भिंडी को धूल कर अच्छे से सूखा लेंगे या कॉटन के कपडे से पोछ लेंगे | उसके बाद सभी भिंडी का सिरा काट लेंगे

Bharwa Bhindi 1

और उसके बाद भिंडी में बीच से चीरा लगा लेंगे |इतना ही चीरा लगाना है जितना की मसाला भर सकें | इसके बाद हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक और आधा चम्मच तेल को अच्छे से मिला लेंगे | थोड़ा थोड़ा करके सभी भिंडी में मसाले को भर देंगे |

Bharwa Bhindi 2

अब कड़ाई में तेल गरम करेंगे | जब तेल गरम हो जाये तब सभी भिंडी को डालकर ढक देंगे और 5 मिनट तक पकाएंगे बीच बीच में भिंडी को चलाते रहना है

Bharwa Bhindi kadhi

नहीं तो निचे से भिंडी जल जाएगी | अब ऊपर से थोड़ा सा नामक डाल देंगे ताकि भिंडी गलकर पाक जाये |

मसलों में नमक पड़ा है तो नमक कम ही डालेंगे | नमक डालने के बाद भिंडी 6 से 7 मिनट पकाएंगे | जब भिंडी गल जाये तब गैस को बंद कर दें | तैयार है भरवा भिंडी प्लेट में निकाल कर सर्व करें |

 

Anamika Maurya
Anamika Maurya
हेलो दोस्तों मेरा नाम अनामिका मौर्या है | मैं 25 साल की हु | मैं anufoodclub.com की संस्थापक हूं। मेरा जन्म जौनपुर उत्तर प्रदेश भारत में हुआ था। मैं एक ग्रहणी हूं। मेरे जीवन का मुख्य उद्देश्य लोगों को टेस्टी खाना बनाने में मदद करना है।

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