Aloo Gobi Matar Ki Sabzi | आलू गोभी मटर रेसिपी

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आज मैं Aloo Gobi Matar Ki Sabzi बनाने वाली हूँ | जो बहोत ही स्वादिष्ट होती है इसे ऑफिस की टिफिन या बच्चों की टीफिन में दे सकती है | गोभी की सब्जी खाने में बहोत स्वादिष्ट लगती है और फटाफट बन जाती है | इस सब्जी के साथ आप पराठा, रोटी, पूरी, राइस आदि खा सकते है | गोभी की सब्जी बनाने का सबका अलग अलग अपना तरीका होता लेकिन जो तरीका मैं आपको बताने वाली हूँ आपको जरूर पसंद आएगा | चलिए गोभी की सब्जी बनाना शुरू करते है,और देखते है गोभी की सब्जी बनाने के लिए हमें किन किन चीजों की आवश्यकता होती है |

How to Make Aloo Gobi Matar | गोभी की सब्जी बनाने की सामग्री :

  • गोभी – एक कटोरी कटा हुआ
  • आलू – 2 काट हुआ
  • मटर – 1/2 कटोरी छिला हुआ
  • अदरक लहसुन का पेस्ट – एक चम्म्च
  • हरी मिर्च – 2 कटा हुआ
  • प्याज – 1 कटा हुआ
  • हल्दी पाउडर – 1/4 टेबलस्पून
  • धनिया पाउडर – 1/3 टेबलस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टेबलस्पून
  • अमचूर पाउडर – 1/4 टेबलस्पून
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टेबलस्पून
  • नमक – स्वादनुसार
  • आयल – 3 टेबलस्पून
  • हरा धनिया – 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ

How to Make Aloo Gobi Matar ki Sabzi | गोभी की सब्जी बनाने की विधि :

सबसे पहले गोभी को अच्छे से देखकर साफ कर लेंगे | गोभी देखना बहोत जरूर होता है क्यूंकि गोभी में कभी कभी कीड़े पड़े होते है | गोभी साफ करने के बाद आलू भी छीलकर काट लेंगे | सब्जी बनाने से पहले सारी तैयारी कर लेंगे जैसे : सब्जी को धुलना, सब्जी को काटना, मटर को छीलना आदि | इसके बाद गैस ऑन करके गैस पर कड़ाई रख देंगे और आयल डाल देंगे आयल गरम होने के बाद कटा हुआ प्याज डाल देंगे | जब प्याज हल्का ब्राउन हो जाए तब कटा हुआ हरी मिर्च डाल देंगे इसके बाद  अदरक लहसुन का पेस्ट डाल देंगे | 2 सेकंड भुनने के बाद कटा हुआ आलू, गोभी साथ में नमक भी डाल देंगे और 4 से 5 मिनट ढककर पकाएंगे |

बीच बीच में सब्जी को चलाते रहेंगे नहीं तो सब्जी नीचे से जल जायेगी | 5 मिनट बाद हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिला देंगे और फिर से ढक कर 2 से 3 मिनट चलाते हुए पकाएंगे | 3 मिनट बाद छिला हुआ हरा मटर डालकर अच्छे से मिला देंगे | और फिर से एक बार ढककर 3 मिनट तक पकाएंगे | 3 मिनट बाद सब्जी बनकर रेडी हो गयी है ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डाल देंगे | चटपटी गोभी, मटर की सब्जी को सर्विंग पॉट में निकालकर सर्व करें |

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Anamika Maurya
Anamika Maurya
हेलो दोस्तों मेरा नाम अनामिका मौर्या है | मैं 25 साल की हु | मैं anufoodclub.com की संस्थापक हूं। मेरा जन्म जौनपुर उत्तर प्रदेश भारत में हुआ था। मैं एक ग्रहणी हूं। मेरे जीवन का मुख्य उद्देश्य लोगों को टेस्टी खाना बनाने में मदद करना है।

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