आज मैं Bathua Aloo ki Sabzi बनाने वाली हु, जो की खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है | बथुआ में और सब्जियों के मुकाबले अधिक प्रोटीन पाया जाता है | बथुआ इम्युनिटी बढ़ाने में काफी मदतगार होता है | बथुआ और आलू की सब्जी हमेशा ठंडी में खाने को मिलती है | बथुआ सीजनल सब्जी है जिसे लोग ठंढी के सीजन में खाना पसंद करते है | बथुआ हमारे सेहत के लिए बहोत ही पौष्टिक होता है | तो चलिए सेहत से भरभूर सब्जी यानि बथुआ की सब्जी बनाना शुरू करते है | और देखते है बथुआ आलू की सब्जी बनाने के लिए हमें किन किन चीजों की आवश्यकता होती है |
Aalu bathua saag recipe | बथुआ आलू की सब्जी बनाने के लिए सामग्री :
| बथुआ | 1/2 kg |
| आलू | 2 कटा हुआ |
| लहसुन | 7 से 8 कली |
| हरी मिर्च | 3 कटा हुआ |
| जीरा | 1/2 टेबलस्पून |
| नमक | स्वादनुसार |
| निम्बू का रस | 2 टेबलस्पून |
| तेल | 3 टेबलस्पून |
Bathua Aloo ki Sabzi Recipe Kaise Banaye | बथुआ आलू की सब्जी बनाने की विधि :
बथुआ की सब्जी बनाने से पहले बथुआ को अच्छे से वाश कर लेंगे और बारीक काट कर रख लेंगे | फिर आलू को छीलकर मीडियम साइज में काट लेंगे साथ में लहसुन को भी पहले से छीलकर रख लेंगे | इसके बाद गैस ऑन करेंगे और गैस पर कड़ाई रखकर आयल डाल देंगे | आयल गरम होने के बाद जीरा डाल देंगे जीरा चटकने के बाद लहसुन डाल देंगे | और हल्का ब्राउन होने तक लहसुन को भुनेगे इसके बाद कटी हुई हरी मिर्च डाल देंगे साथ में कटा हुआ आलू डाल देंगे |आलू को ढककर 2 से 3 मिनट तक पकाएंगे बीच बीच में आलू को कलछी की मदत से चलाते रहेंगे | 3 मिनट बाद कटा हुआ बथुआ डाल देंगे और ढककर 1से 2 मिनट तक पकाएंगे | 2 मिनट बाद कलछी से एक बार सब्जी को अच्छे से मिक्स कर देंगे | अब नमक और निम्बू का रस डाल देंगे और फिर से एक बार ढककर 3 से 4 मिनट तक पकाएंगे | 3 मिनट बाद बाद बथुआ आलू की स्वादिष्ट सब्जी बनकर तैयार है | बथुआ आलू के सब्जी को आप चावल, रोटी आदि के साथ खा सकते है | बथुआ आलू के सब्जी को सर्विंग प्लेट में निकालकर सर्व करें | सो प्लीज एक बार आप भी सेहत से भरपूर सब्जी को ट्राई करें | उम्मीद करती हूँ आज की मेरी रेसिपी आपको जरूर पसंद आयेगी |
FAQ.
Q. बथुआ खाने के क्या फायदे है ?
Ans. बथुआ खाने से कब्ज से राहत मिलती है | बथुआ गठिया, लकवा, गैस की समस्या में यह काफी फायदेमंद है |
Q. बथुआ में कौन सा विटामिन होता है ?
Ans. बथुआ में विटामिन A, कैल्शियम, फॉस्फोरस और पोटैशियम अदि पाए हेट है |
Q. बथुआ की पत्तियों को कच्चा चबाने से क्या फायदा होता है ?
Ans. सांस की बदबू भागने में बेहद कारगर है |
Q. बथुआ को अंग्रेजी में क्या कहते हैं?
Ans. बथुआ को अंग्रेजी में ( Chenopodium album ) चेनोपोडियम एल्बम कहते है |
