Restaurant Style Matar Paneer Recipe | मटर पनीर

Matar Paneer Recipe – पनीर को हम कई तरह से बना सकते हो | जब बात हो मटर पनीर  ( Matar Paneer Recipe ) की तो बात ही अलग होती है | पनीर के साथ मटर का ये कम्बीनेशन बहोत ही अच्छा लगता है | बनाने के बाद इसकी जो खुसबू आती है किचन से वो सबके भूख को बढ़ा देती है |

क्या आपको भी अपने किचन से ऐसी खुसबू ले आनी है और सबकी भूख को बढ़ानी है | तो आप भी ये मटर पनीर बना सकती है |

Ingredients for Matar Paneer | बनाने की सामग्री :

• पनीर – एक पाव

• प्याज – 2 से 3
• टमाटर – 3
• हरा मिर्च – 3
• अदरक  – 1 इंच
• लहसुन – 5 से 6 कली

• मटर – 50 ग्राम

• बादाम – 7 से 8
• काजू – 7 से 8

• तेज पत्ता – 2
• लौंग – 2 से 3
• बड़ी इलायची – 2
• छोटी इलायची – 2
• जावित्री – 1 टुकड़ा
• दालचीनी – 1 टुकड़ा
• काली मिर्च – 2 से 3
• पनीर मसाला – 1 टेबलस्पून
• हल्दी पाउडर – 1/3 टेबलस्पून
• धनिया पाउडर – 1/2 टेबलस्पून
• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टेबलस्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टेबलस्पून
• गरम मसाला – 1/2 टेबलस्पून
• हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
• नमक – स्वादनुसार
• पानी – 2 ग्लास

How to Make Matar Paneer Recipe Hindi | मटर पनीर बनाने की विधि :

सबसे पहले प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन को बड़े बड़े टुकड़ों में काट लेंगे |

और फिर हम एक कड़ाई रखेंगे उसमे तीन चम्मच तेल डालेंगे

उसके बाद हम कटे हुए प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन को हल्का ब्राउन होने तक भून लेंगे |

जब ठंडा हो जाये तो एक पेस्ट बना ले बादाम और काजू का भी अलग से एक पेस्ट बना लें | कड़ाई में फिर से तेल डालकर जीरा, तेज पत्ता, लौंग, काली मिर्च, जावत्री, दाल चीनी, बड़ी इलायची, छोटी इलायची डाल देंगे | जब मसाले चटक जाये तो उसमे पिसा हुआ पेस्ट डाल देंगे 10 मिनट पकाएंगे जब मसलों से तेल अलग होने लगे तो बादाम और काजू से बने पेस्ट को डाल देंगे |

3 मिनट इसे भी भूनेंगे | इसके बाद पनीर मसाला, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर आधा मिनट पकाएंगे | अब पनीर डालकर अच्छे से मिला लेंगे और मटर डालकर पानी डाल देंगे | साथ में नमक भी डाल देंगे 8 मिनट पकाने के बाद गैस को बंद कर देंगे | ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डाल देंगे | एक प्लेट में निकल कर सर्व करे इसे आप रोटी पूरी पुलाव चावल किसी के साथ खा सकते हैं| ( Matar Paneer Recipe )

नोट :

• प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च का पेस्ट बनाते समय बिल्कुल भी पानी का उपयोग नहीं करना हैं |
• अगर आपका पनीर ज्यादा गाढ़ा लग रहा हैं तो आप और पानी ऐड कर सकते हैं |

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