Restaurant Style Matar Paneer Recipe | मटर पनीर

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Matar Paneer Recipe – पनीर को हम कई तरह से बना सकते हो | जब बात हो मटर पनीर  ( Matar Paneer Recipe ) की तो बात ही अलग होती है | पनीर के साथ मटर का ये कम्बीनेशन बहोत ही अच्छा लगता है | बनाने के बाद इसकी जो खुसबू आती है किचन से वो सबके भूख को बढ़ा देती है |

क्या आपको भी अपने किचन से ऐसी खुसबू ले आनी है और सबकी भूख को बढ़ानी है | तो आप भी ये मटर पनीर बना सकती है |

Ingredients for Matar Paneer | बनाने की सामग्री :

  • पनीर – एक पाव
Paneer
  • प्याज – 2 से 3
  • टमाटर – 3
  • हरा मिर्च – 3
  • अदरक  – 1 इंच
  • लहसुन – 5 से 6 कली
Matar Paneer
  • मटर – 50 ग्राम
Frozen-peas
  • बादाम – 7 से 8
  • काजू – 7 से 8
Dryfruit
  • तेज पत्ता – 2
  • लौंग – 2 से 3
  • बड़ी इलायची – 2
  • छोटी इलायची – 2
  • जावित्री – 1 टुकड़ा
  • दालचीनी – 1 टुकड़ा
  • काली मिर्च – 2 से 3
  • पनीर मसाला – 1 टेबलस्पून
  • हल्दी पाउडर – 1/3 टेबलस्पून
  • धनिया पाउडर – 1/2 टेबलस्पून
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टेबलस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टेबलस्पून
  • गरम मसाला – 1/2 टेबलस्पून
  • हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
  • नमक – स्वादनुसार
  • पानी – 2 ग्लास

How to Make Matar Paneer Recipe Hindi | मटर पनीर बनाने की विधि :

सबसे पहले प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन को बड़े बड़े टुकड़ों में काट लेंगे |

chopped-Tamato-and-Onion

और फिर हम एक कड़ाई रखेंगे उसमे तीन चम्मच तेल डालेंगे

Pan

उसके बाद हम कटे हुए प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन को हल्का ब्राउन होने तक भून लेंगे |

Rosted-tamato-and-onion

जब ठंडा हो जाये तो एक पेस्ट बना ले बादाम और काजू का भी अलग से एक पेस्ट बना लें | कड़ाई में फिर से तेल डालकर जीरा, तेज पत्ता, लौंग, काली मिर्च, जावत्री, दाल चीनी, बड़ी इलायची, छोटी इलायची डाल देंगे | जब मसाले चटक जाये तो उसमे पिसा हुआ पेस्ट डाल देंगे 10 मिनट पकाएंगे जब मसलों से तेल अलग होने लगे तो बादाम और काजू से बने पेस्ट को डाल देंगे |

3 मिनट इसे भी भूनेंगे | इसके बाद पनीर मसाला, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर आधा मिनट पकाएंगे | अब पनीर डालकर अच्छे से मिला लेंगे और मटर डालकर पानी डाल देंगे | साथ में नमक भी डाल देंगे 8 मिनट पकाने के बाद गैस को बंद कर देंगे | ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डाल देंगे | एक प्लेट में निकल कर सर्व करे इसे आप रोटी पूरी पुलाव चावल किसी के साथ खा सकते हैं| ( Matar Paneer Recipe )

नोट :

  • प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च का पेस्ट बनाते समय बिल्कुल भी पानी का उपयोग नहीं करना हैं |
  • अगर आपका पनीर ज्यादा गाढ़ा लग रहा हैं तो आप और पानी ऐड कर सकते हैं |

अन्य पढ़े :

Anamika Maurya
Anamika Maurya
हेलो दोस्तों मेरा नाम अनामिका मौर्या है | मैं 25 साल की हु | मैं anufoodclub.com की संस्थापक हूं। मेरा जन्म जौनपुर उत्तर प्रदेश भारत में हुआ था। मैं एक ग्रहणी हूं। मेरे जीवन का मुख्य उद्देश्य लोगों को टेस्टी खाना बनाने में मदद करना है।

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