anufoodclub.com में आज मैं बनाने वाली हूँ पालक की पूरी (Palak Puri) जैसे की आप सबको पता है | पालक में भरपूरआयरन पाया जाता है, पालक पूरी खाने में बहोत हेल्दी होता है पालक पूरी को आप लंच हो या डीनर बना सकते है | पालक पूरी खाने में बहोत ज्यादा स्वादिष्ट लगता है | बनाने के बाद ये पूरी हरी हरी दिखती है, इसके कलर को देखर बच्चे बहोत आकर्षित होते है और बड़े चाव से खाते है | बच्चों के टिफीन बॉक्स में भी दे सकते है बच्चों के लिए बहोत हेल्दी होता है पालक पूरी | चलिए फटाफट पालक पूरी बनाना शुरू करते है | और देखते है पालक पूरी बनाने के लिए हमें किन किन सामग्री की आवश्यकता पड़ती है |
पालक पूरी बनाने के लिए सामग्री :
- पालक – 1/2 kg
- आटा – 2 कटोरी
- hara धनिया – आधा कप
- हरी मिर्च – 2
- लहसुन – 5 से 7 कली
- अदरक – 1 इंच
- जीरा – 1/2 टेबलस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/3 टेबलस्पून
- घी – 3 टेबलस्पून
- सौंफ – 1/3 टेबलस्पून
- साबुत धनिया – 1/2 टेबलस्पून
- namak – स्वादनुसार
- आयल – पूरी तलने के लिए
How to make palak puri recipe | पालक पूरी बनाने की विधि :
सबसे पहले पालक को अच्छे से धुलकर वाश कर लेंगे | वाश करने के बाद गैस ऑन करके एक पतीले में दो ग्लास पानी डालकर पालक को 2 से 3 मिनट तक बॉयल कर लेंगे | 3 मिनट बाद गैस बंद कर देंगे और पालक को ठंडा होने देंगे ठंडा होने के बाद पालक को जार में डालकर पेस्ट बना लेंगे | एक बार फिर से जार लेंगे जार में हरा धनिया, लहसुन, सौंफ,अदरक, साबुत धनिया डालकर दो चम्मच पानी डालकर पेस्ट बना लेंगे | इसके बाद एक बर्तन में आटा लेंगे आटे में पिसा हुआ पालक का पेस्ट और हरा धनिया का पेस्ट नमक, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, घी डालकर अच्छे से मिलाकर आटा को लगा लेंगे |
जरुरत पड़ने पर थोड़ा थोड़ा करके पानी डालते हुए आटा को लगा लेंगे | आटा लगाने के बाद ऊपर से 2 टेबलस्पून आयल लेकर आटे के ऊपर से लगा देंगे | और 15 मिनट के लिए आटे को ढककर रख देंगे | 15 मिनट बाद गैस ऑन करके कड़ाई में आयल डालकर गरम होने के रख रख देंगे | अब आटा लेकर छोटी छोटी लोई बना लेंगे और चौका बेलन की मदत से पूरी को बेल लेंगे | और गरम गरम आयल में पूरी डालकर डीप फ्राई कर लेंगे | पालक का हेल्दी पूरी बनकर तैयार इसे आप अपनी पसंद की किसी भी सब्जी के साथ खा सकते है | गरमा गरम पूरी को सर्विंग प्लेट में निकालकर सर्व करें |
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