आज मैं मूली का बहोत ही स्वादिष्ट पराठा रेसिपी लेकर आयी हूँ | Mooli Paratha ठण्ड के सीजन में बहोत अच्छा लगता है | पराठा चाहे जिस चीज का बना हो खाने में स्वादिष्ट होता ही है | पराठे को आप ब्रेकफास्ट, लंच आदि में बना सकते है | मूली का पराठा बनाने में बहोत ज्यादा टाइम नहीं लगता फटाफट बन जाता है | anufoodclub.com में आपको कई तरीके का पराठा रेसिपी मिल सकता है | अगर आपको parathe की other रेसिपीज चाहिए तो anufoodclub.com में जाकर पराठा रेसिपी सर्च कर सकते है | चलिए आज मूली का पराठा बनाना शुरू करते है और देखते है, मूली का पराठा बनाने के लिए हमें किन किन चीजों की आवश्यकता होती है |
Ingredients for Mooli Paratha | मूली का पराठा बनाने के सामग्री :
| आटा | एक कटोरी |
| मूली | 2 से 3 ग्रेड किया हुआ |
| अजवाइन | 1 टेबलस्पून |
| अदरक | 1 इंच |
| हरी मिर्च | 2 बारीक कटा हुआ |
| धनिया पाउडर | 1 टेबलस्पून |
| लाल मिर्च पाउडर | 1/4 टेबलस्पून |
| हरा धनिया | 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ |
| नमक | स्वादनुसार |
| आयल | पराठा सेकने के लिए |
| पानी | आटा लगाने के लिए |
How to Make Mooli Paratha in Hindi| मूली का पराठा बनाने की विधि :
सबसे पहले मूली लेंगे और अच्छे से वाश करके ग्रेड कर लेंगे | जैसा की आप सब को पता होगा की मूली में पानी की मात्रा बहोत ज्यादा होती है, इसके लिए एक कॉटन का कपड़ा लेंगे और ग्रेड ( घिसा ) किया हुआ मूली कॉटन के कपड़े में बांधकर मूली का पानी निचोड़ लेंगे | मूली से निकले हुए पानी को फेकना नहीं है इस पानी को आटा गुथने में इस्तेमाल कर सकते है |
पानी निचोड़कर ग्रेड किये हुए मूली को एक बाउल में निकाल लेंगे अजवाइन, अदरक, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, बारीक कटा हरा धनिया, स्वादनुसार नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर देंगे | भरावन बनकर तैयार है अब बारी है आटा गुथने की | मूली से निकला हुआ पानी और आवश्यकता अनुसार नार्मल पानी थोड़ा थोड़ा डालकर आटे को लगा लेंगे | आटा लगाने के बाद आटे को ढककर 10 से 15 मिनट रख देंगे |
15 मिनट बाद आटे से मीडियम साइज की लोई बना लेंगे | इसके बाद एक लोई लेकर थोड़ा सा हाथ से चपटाकर 1 से 2 टेबलस्पून भरावन भरके लोई को गोल गोल करके बंद कर देंगे | अब चौका बेलन की मदद से भरी हुई लोई को बेल लेंगे | इसके बाद गैस ऑन करके गैस पर तवा गरम होने के लिए रख देंगे तवा गरम होने के बाद बेला हुआ पराठा डाल देंगे | और उलट पलट कर पराठे में आयल लगाकर हल्का ब्राउन होने तक सेंक लेंगे |
स्वादिष्ट पराठा बनकर तैयार है इसी तरीके से सारे पराठे को बना लेंगे | मूली के पराठे को आप चटनी, अचार या चाय के साथ दे सकते है | स्वादिष्ट मूली के पराठे को एक सर्विंग प्लेट में निकाले और गरमा गर्म सर्व करें |
