anufoodclub.com में आज मैं लेकर आयी हूँ Gobhi ka Paratha गोभी का पराठा | इसके पहले मै आपको स्पायसी Allo paratha आलू पराठा बनाना बताई थी | मेरा यही कोशिश रहेगा की जितने टाइप का Paratha पराठा मैं बना सकती हूँ मैं आप तक अपनी पराठे का रेसिपी पंहुचा सकू आप भी अपनी फैमिली को अलग अलग तरीके का पराठा बनाकर खिलाये और उनका और अपना अनुभव मेरे साथ शेयर करे |
Gobhi Paratha गोभी पराठा बनाने की सामग्री :
- गोभी – एक फूल
- प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
- आटा – 250 ग्राम
- जीरा – 1/2 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/3 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- अमचूर पाउडर – 1/3 चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
- अदरक लहसुन का पेस्ट – एक चम्मच
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटा हुआ
- हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
- नमक – स्वादनुसार
- तेल घी या बटर – 50 ml चम्मच
Gobhi Paratha गोभी पराठा बनाने की विधि :
तो सबसे पहले हम Gobhi गोभी को ग्रेड कर लेंगे | अब एक कड़ाई लेंगे उसमे तेल डालेंगे | इसके बाद जीरा डालेंगे जब जीरा चटक जाये तो उसमे बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च को 1 मिनट तक भुनगे उसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट,
हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर डालकर कुछ सेकण्ड चलाएंगे उसके बाद ग्रेड किया हुआ Gobhi गोभी और नमक डाल देंगे | 5 से 6 मिनट भूनेंगे ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डाल देंगे |
अब भरने के लिए भरावन तैयार है भरावन को एक साइड रखकर आटा लगा लेंगे जब आटा टाइट नहीं होना चाहिए ज्यादा सॉफ्ट भी नहीं होना चाहिए | आटे से अब छोटी छोटी लोई बना लेंगे भरावन को भरकर एक साइड से मोड़ते हुए बंद कर देंगे | अब चौका और बेलन की मदत से हलके हाथ से दबाव देते हुए पराठे को बेल लेंगे | एक पैन रखेंगे जब पैन गरम हो जाये तो पराठे को डालकर उलट पलट कर तेल, घी या बटर लगाकर सेंक लेंगे | पराठे को आप दही, हरी चटनी, शेजवान चटनी किसी के भी साथ खा सकते है | सभी के साथ खाने में अच्छी लगती है |
[…] पराठा | इसके पहले मैं आपको आलू पराठा , गोभी पराठा बनाना बता चुकी हूँ | जब भी आपको आलू […]
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[…] गोभी पराठा रेसिपी / Gobhi Paratha Recipe in Hindi […]