Mix Veg Sabji Recipe | मिक्स वेज रेसिपी

anufoodclub.com में आज मैं Mix Veg बनाने वाली हूँ | जो कई सब्जियों से मिल कर बनती है मिक्स वेज बहोत ही फायदेमंद सब्जी होती है | शादी हो या कोई पार्टी हो मिक्स वेज की डिमांड बहोत रहती है | मिक्स वेज लोगो में बहोत लोकप्रिय है | वैसे देखा जाये तो ठंडी के मौसम में सभी प्रकार के सब्जी आसानी से मिल जाती है जिससे मिक्स वेज बनाना और भी आसान हो जाता है हालाँकि गर्मी में भी सभी सब्जियां मिल जाती है बस यही डिफ्रेंट होता है की गर्मी में जो सब्जियां मिलती है वो सीजनल नहीं होती है | गर्मी हो या ठंडी मिक्स वेज खाने बहोत स्वादिष्ट लगता है | मेरे घर में मिक्स वेज बहोत बनता है सबको बहोत पसंद आता है | मिक्स वेज बहोत हेल्दी सब्जी होती है |

मिक्स वेग बनाने की सामग्री :

• फूलगोभी – एक कटोरी कटा हुआ
• पत्तागोभी – एक कटोरी कटा हुआ
• मटर – आधा कटोरी
• गाजर – 1
• आलू – 2
• प्याज – 2 कटा हुआ
• अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 टेबलस्पून
• हरी मिर्च – 2 कटा हुआ
• जीरा – 1/2 टेबलस्पून
• हल्दी पाउडर – 1/3 टेबलस्पून
• धनिया पाउडर – 1/2 टेबलस्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1/3 टेबलस्पून   
• कश्मीरी लाल मिर्च – 1/3 टेबलस्पून
• गरम मसाला -1/4 टेबलस्पून
• नमक – स्वादनुसार
• आयल – 3 से 4 टेबलस्पून
• हरा धनिया – बारीक कटा हुआ

Mix Veg Recipe | बनाने की विधि :

सबसे पहले सभी सब्जियों को धुलकर अच्छे से काट लेंगे | मटर को भी छील लेंगे | अब गैस को ऑन करके कड़ाई में आयल गरम होने के लिए डाल देंगे | जब आयल गरम हो जाये तब आयल में जीरा डाल देंगे जीरा चटकने के बाद प्याज डाल देंगे प्याज को आधा मिनट फ्राई करेंगे जब प्याज फ्राई हो जाये तो उसमे अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 1 सेकंड तक भुनेगे |

1 सेकंड बाद हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला डालकर फूलगोभी, पत्तागोभी, गाजर, आलू डाल और 6 मिनट तक पकाएंगे देंगे | बीच बीच में सब्जी को चलते रहेंगे नहीं तो नीचे से सब्जी पकड़ लेगा | सब्जी को कलछी से दबा कर चेक कर लेंगे जब पक जाये तब उसमे मटर डाल कर 3 मिनट और पकाएंगे |

नमक डालकर अच्छे से मिला देंगे और हरे धनिया से गार्निश कर देंगे | बहोत ही स्वादिष्ट मिक्स वेज बनकर तैयार है सर्विंग प्लेट में निकाल कर सर्व करें |

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