anufoodclub.com में मैं अनु आज मैं Methi ke Parathe की रेसिपी लेकर आयी हूँ जो की बहोत हेल्दी और टेस्टी होता है इसे बनाने में बहुत ही कम समय लगता है एंड स्वाद में लाजवाब तो होता ही है, और आप इसे बच्चो के टिफीन में भी दे सकते है | मेरे घर में मेथी का पराठा ठण्ड के मौसम में अक्सर बनता और सबको बहोत पसंद आता है | आप भी इस रेसिपी को बनाये और इसे दही, शेजवान चटनी या अचार के साथ खाइये | वैसे चाय के साथ इस पराठे का स्वाद बढ़ जाता है आप चाहे तो चाय के साथ भी खा सकते है | तो चलिए शुरू करते है मेथी का स्वादिष्ट पराठा बनाना |
बनाने के लिए सामग्री :
- बारीक कटा हुआ मेथी की पत्तियां – 2 कप
- गेंहू का आटा – 2 कप
- हरा धनिया – 1\4 कप
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटा हुआ
- बेसन – 2 टेबलस्पून
- दही – 2 टेबलस्पून
- नमक – स्वादनुसार
- आयल – पराठा सेकने के लिए
How to Make Methi Parathe | बनाने की विधि :
मेथी का पराठा बनाने के लिए हम पहले मेथी लेंगे और उसके डंडियों को निकाल देंगे सिर्फ पत्तो को धो के काट लेंगे | अब हम लहसुन की कलिया, मिर्चा, और अदरक लेके इन्हे कूट लेंगे | अब पराठे के लिए आटा तैयार करते है , पहले आटा ले लेंगे फिर उसमे लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक, तेल डालेंगे और अच्छे से मिलाएंगे इसके बाद इसमें बेसन, धनिया पत्ता , मेथी पत्ता और फिर कूटा हुआ अदरक लहसुन मिर्चा डाल देंगे साथ में दही भी डाल देंगे |
इन सब को अच्छे से मिक्स कर लेंगे और थोड़ा थोड़ा पानी या आवश्यकता अनुसार पानी डालकर आटे को लगा लेंगे | आटा लगाने के बाद आटे को ढककर 15 मिनट तक रख देंगे ताकि आटा अच्छे से सेट हो जाए | 15 मिनट बाद आटे से मीडियम साइज की लोई बना लेंगे और अपने पसंद के आकर में पराठे को बेल लेंगे | इसके बाद गैस ऑन करेंगे और गैस पर तवा गरम होने के लिए रख देंगे तवा गरम होने के बाद पराठे को तवा पर डाल देंगे और आयल लगाकर उलट पलट कर पराठे को सेंक लेंगे | मेथी का स्वादिष्ट पराठा बनकर तैयार है इसी तरीके से सारे पराठे को बनाकर रख लेंगे और अपनी पसंद के चटनी के साथ सर्व करें |
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