Lachha Paratha Recipe – पराठा तो हम बहोत सी चीजों का बना सकते है, लेकिन आज मैं Lachha Paratha बनाने वाली हूँ जो बहोत ही स्पेशल पराठा होता है | जिसे सबसे अलग तरीके से बनाते है और इस पराठे का टेस्ट भी एकदम अलग होता है | लच्छा पराठा बनाने में सबसे अहम चीज जो होती है वो है पराठे के अंदर का लेयर्स बनना | इन्ही लेयर्स के बजह से तो इसे लच्छा पराठा बोलते है | लच्छा पराठा बहोत ही स्वादिष्ट बहोत ही टेस्टी होता है कहने का मतलब स्वाद से भरपूर होता है | आप भी एक बार लच्छा पराठा बनाये खाये और खिलाये और कमेंट करके जरूर बताये की आपको लच्छा पराठा कैसा लगा | लच्छा पराठा बनाने के लिए हमें ज्यादा सामान की जरुरत नहीं होती है | कम सामान में बहोत स्वादिष्ट पराठा बनकर तैयार हो जाता है |
लच्छा पराठा बनाने की सामग्री :
- आटा – एक कप
- मैदा – एक कप
- घी या आयल –
- namak – स्वादनुसार
- पानी – आटा लगाने के लिए
Lachha Paratha | लच्छा पराठा बनाने की विधि :
सबसे पहले आटे में मैदा, नमक और 2 टेबलस्पून आयल डालकर हाथ से मसलकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे | इसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी डालकर आटा लगा लेंगे | ध्यान रहे आटा ना ज्यादा सॉफ्ट हो ना ही ज्यादा टाइट होना हो | आटा लगाने के बाद 15 मिनट तक ढक कर रेस्ट करने के लिए रख देंगे | 15 मिनट बाद आटे से मीडियम साइज की लोई बना लेंगे | अब एक लोई लेकर रोटी के जैसे बेल लेंगे उसके बाद ऊपर से बहोत ही अच्छे से घी लगा लगाकर किनारे से रोल करते हुए मोड़ लेंगे उसके बाद फिर गोल गोल करके मोड़ लेंगे |
ऐसे ही सारे लोई को बनाकर तैयार कर लेंगे | अब गैस ऑन करके तवा गरम होने के लिए रख देंगे | इसके बाद एक लोई लेकर गोल गोल करके रोटी के आकर का बेल लेंगे और तवा पर डाल देंगे | दोनों साइड से आयल लगाकर उलट पलट कर ब्राउन होने तक सेंक लेंगे | लच्छा पराठा बनकर तैयार है लच्छा पराठा को आप अपनी पसंद की सब्जी या अचार के साथ सर्व कर सकते है |
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