Jeera Lauki ki Sabji | Lauki Ki Sabji | जीरा लौकी रेसिपी

Jeera Lauki ki Sabji – लौकी से बनने वाली बहोत सी रेसिपी मैं आप से शेयर कर चुकी हूँ | जैसे : लौकी की ग्रेवी वाली सब्जी, लौकी कोपता, लौकी रायता आदि आज की भी रेसिपी लौकी की ही है | एकदम सिंपल तरीके का जीरा लौकी बहोत जल्दी बन भी जाती है और खाने टेस्टी भी होती है | जीरा लौकी बनाने के लिए हमें बहोत ज्यादा सामग्री की जरुरत नहीं पड़ती है | इसमें किसी भी तरीके का स्पाइसेज भी डालना की जरुरत नहीं पड़ता है | केवल जीरा और मिर्ची से बहोत टेस्टी सब्जी बन जाती है |

Jeera Lauki ki Sabji बनाने की सामग्री :

• लौकी – 1
• आयल – 3 टेबलस्पून
• जीरा – 1 टेबलस्पून
• हरी मिर्च – 3 बारीक़ कटा हुआ
• नामक – स्वादनुसार
• पानी – आधा ग्लास

Lauki ki sabji recipe | Ghiya ki sabji | जीरा लौकी बनाने की विधि :

सबसे पहले लौकी को छीलकर धूल लेंगे और मीडियम साइज में काट लेंगे | गैस को ऑन करके कुकर में आधा ग्लास पानी डालकर कुकर को गैस पर रख देंगे और कटा हुआ लौकी कुकर में डाल देंगे | एक सिटी आने के बाद गैस का फ्लेम कम कर देंगे कम फ्लेम पर 1 या 2  मिनट तक लौकी को  पकाएंगे | 1 मिनट बाद गैस को बंद कर देंगे सिटी निकलने का वेट करेंगे जब सिटी निकल जाये तब बॉयल किया हुआ लौकी कुकर से निकाल लेंगे |

गैस को फिर से ऑन करके कड़ाई रख देंगे और आयल डालकर गरम होने देंगे | आयल गरम हो जाये तो जीरा डाल देंगे जीरा चटक जाए तो हरी मिर्ची डालकर 1 सेकंड तक भूनेंगे उसके बाद बॉयल किया हुआ लौकी डालकर डालकर लगभग 3 से 4 मिनट भूनेंगे या तब तक भुनेगे

जब तक लौकी का एक्सट्रा वाटर सुख न जाये ऊपर से लौकी में नमक डाल देंगे | स्वादिष्ट जीरा लौकी बनकर तैयार है, सर्विंग पॉट में निकलकर सर्व करें | जीरा लौकी को आप रोटी, पराठा, दाल चावल के साथ खा सकते | जीरा लौकी खाने में बहोत टेस्टी होती हैं |

Note: लौकी को चलते रहेंगे नहीं तो लौकी निचे से जल जायेगा |

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