Gravi Wali Lauki Ki Sabji | Lauki Ki Sabji Recipe | Lauki Recipe | Ghiya Recipe | Dudhi Recipe

जैसे की आप सबको पता ही होगा की Lauki हमारे सेहत के लिए कितना फायदेमंद होता है | आपने लौकी का काफी कुछ बनाया होगा लौकी का पराठा, लौकी का रायता, लौकी की सुखी सब्जी, लौकी का कोफ्ता, क्या कभी Gravi Wali Lauki Ki Sabji खाया है | अगर नहीं तो एक बार मेरे तरीके से लौकी की सब्जी बनाकर देखिये आपको जरूर पसनद आएगी | यकीन मानिये ये लौकी का ये सब्जी हेल्दी के साथ बहोत स्वादिष्ट भी होता है |

Lauki की ग्रेवी वाली सब्जी बनाने की सामग्री :

• लौकी – एक कटा हुआ
• टमाटर – 4 पिसा हुआ
• प्याज – 2 पिसा हुआ
• आयल – 3 टेबलस्पून
• जीरा – 1/2 टेबलस्पून
• तेज पत्ता – 2
• बड़ी इलायची – 2
• काली मिर्च – 3 से 4
• दालचीनी – एक टुकड़ा
• अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 टेबलस्पून
• हल्दी पाउडर – 1/3 टेबलस्पून
• धनिया पाउडर – 1 टेबलस्पून
• गरम मसाला – 1/4 टेबलस्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टेबलस्पून
• कश्मीरी लालमिर्च पाउडर – 1/3 टेबलस्पून
• नमक – स्वादनुसार
• हरा धनिया – बारीक कटा हुआ गार्निश के लिए

Gravi Wali Lauki Ki Sabji बनाने की विधि :

पहले लौकी को छीलकर धूल लेंगे उसके बाद काट लेंगे | अब प्याज को भी छीलकर धूल लेंगे और पेस्ट बना लेंगे टमाटर का भी पेस्ट बना लेंगे | गैस को ऑन करके कुकर में आयल डालकर गरम होने के लिए गैस पर रख देंगे|

आयल गरम होने के बाद उसमे जीरा,तेज पत्ता, बड़ी इलायची, काली मिर्च, दालचीनी डाल देंगे | जब मसाले चटक जाये तब उसमे प्याज का पेस्ट डाल देंगे और 2 मिनट तक भुनेगे देंगे 2 मिनट बाद टमाटर का भी पेस्ट डाल देंगे | टमाटर का भी पेस्ट डालकर 2 मिनट तक भुनेगे | 2 मिनट बाद हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला डाल देंगे | और आधा मिनट भुनेगे अब पानी और नमक डालकर

अच्छे से मिलाकर कुकर का ढक्कन बंद कर देंगे | 1 सिटी आने देंगे उसके बाद गैस का फ्लेम कम देंगे | 2 मिनट तक कम फ्लेम पर पकाना है | 2 मिनट बाद गैस को बंद कर दे कुकर का सिटी निकलने के बाद सब्जी को सर्विंग प्लेट में निकालकर सर्व करें | तैयार है लौकी की चटपटी ग्रेवी वाली सब्जी लौकी की सब्जी खाने में इतना लाजवाब होता है की क्या बताऊ इसका तो कोई जवाब ही नहीं है |