Soybean Aloo ki Sabji | Soya Chunks Recipe | आलू और सोयाबीन की सब्जी

आज मैं फिर आयी हूँ एक नयी रेसिपी और नये टेस्ट के साथ | जो है Soybean Aloo ki Sabji की रेसिपी | जैसा की आप सब को पता है प्रोटीन हमारे शरीर के लिए कितना आवश्यक होता है | आज की रेसिपी प्रोटीन से भरपूर है क्यूंकि Soybean की सब्जी जिसमे काफी मात्रा में प्रोटीन पायी जाती है | सोयाबीन की ये ग्रेवी वाली सब्जी बहोत ही स्वादिष्ट होती है | Soybean Aloo ki Sabji बहोत हेल्दी होता है |

हफ्ते में एक या दो बार तो बना ही सकते है सोयाबीन की सब्जी आप लंच हो या डिनर किसी भी टाइम बना सकते है | सोयाबीन की सब्जी को आप रोटी, पूरी, पराठा, चावल किसी के साथ खा सकते है | सोयाबीन की सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है | सोयाबीन की सब्जी मैं एकदम होटल स्टायल में बनायीं हूँ | खाने के बाद हर किसी को होटल में बनी सब्जी की याद जरूर दिला देंगी | अब आप भी होटल जैसा सोयाबीन की सब्जी घर पर बनाये और खिलाये | 

Soybean Aloo ki Sabji बनाने की सामग्री :

• सोयाबीन – एक कटोरी
• आलू – 4
• प्याज – 3
• टमाटर – 4
• अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
• जीरा – 1/2 चम्मच
• हल्दी पाउडर – 1/3 चम्मच
• धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1/3 चम्मच
• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1/3 चम्मच
• आयल – 8 से 7 चम्मच
• नमक – स्वादनुसार 
• पानी – 5 ग्लास

सोयाबीन की सब्जी बनाने की विधि :

सबसे पहले गैस को ऑन करके एक पतीले में 2 ग्लास पानी डालकर गैस पर गरम होने के लिए रख देंगे | पानी गरम हो जाये तो सोयाबीन डाल देंगे | एक मिनट बाद गैस को बंद कर देंगे 5 मिनट तक सोयाबीन को गरम पानी में ही रहने देंगे | अब आलू को छीलकर धूल लेंगे और क्यूब के शेप में आलू काट लेंगे | अब प्याज को छीलकर प्याज और टमाटर को धूल लेंगे और बड़े पीस में काटकर मिक्सर का जाकर लेकर पेस्ट बना लेंगे | सोयाबीन को हाथ से दबाकर सोयाबीन ने जो पानी अब्जॉर्ब किया है उस पानी को निकाल लेंगे और सोयाबीन को एक साइड रख देंगे | इसी तरीके से सारे सोयाबीन को निचोड़ कर पानी निकाल कर सोयाबीन अलग रख देंगे |

Soybean को फ्राई करने का तरीका :

गैस ऑन करके कड़ाई में 5 से 6 चम्मच तेल डाल देंगे और गैस पर गरम होने के लिए रख देंगे | आयल गरम होने के बाद सारे सोयाबीन को आयल में डालकर भून लेंगे | सोयाबीन को अच्छे से उलट पलट कर हल्का ब्राउन होने तक भून लेंगे और कड़ाई से सोयाबीन निकाल लेंगे | आप चाहे तो डीप फ्राई भी कर सकते है | अगर आपको ज्यादा ऑयली सब्जी खाना नहीं पसंद है तो आपके लिए डीप फ्राई की जगह थोड़ा सा आयल डालकर भुनाना ज्यादा बेस्ट रहेंगे |

ग्रेवी बनाने का तरीका :

अब फिर से कड़ाई में 2 चम्मच तेल डालेंगे तेल गरम होने के बाद जीरा डाल देंगे | जीरा चटकने के बाद प्याज और टमाटर का पेस्ट डालकर 3 मिनट तक कलछी से चलते हुए भुनेगे | 4 मिनट बाद हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लालमिर्च पाउडर, कश्मीरी लालमिर्च, डालकर आधा मिनट और भुनेगे उसके बाद आलू डालकर आलू और मसाले को अच्छे से मिक्स कर लेंगे फिर 3 ग्लास पानी और नमक डाल देंगे | जब सब्जी में उबाल आ जाये तब भुना हुआ या फ्राई किया हुआ सोयाबीन मिला देंगे |

10 मिनट तक पकाएंगे 10 मिनट बाद कलछी या स्पून से दबाकर आलू को चेक कर लेंगे पका है या नहीं अगर अच्छे से नहीं पका है तो 5 मिनट तक और पका लेंगे | गरम मसल डालकर गैस को ऑफ कर देंगे ऊपर से हरा धनिया डालकर गार्निश कर देंगे | सोयाबीन की बहोत ही डिलिशियस सब्जी बनकर तैयार हो गयी है | अब सब्जी को एक सर्विंग पॉट में निकाल कर सर्व करें और कमेंट करके बातये मेरे द्वारा बताई गयी रेसिपी आपको कैसी लगती है |

अन्य पढ़े : 

• Pyaz Aur Karele ki Sabzi | करेले और प्याज की सब्जी |
• Healthy Mix Dal | Dal Recipe | मिक्स दाल रेसिपी
• Gravi Wali Lauki Ki Sabji | Lauki Ki Sabji Recipe