Sahjan ki sabji हमारे हेल्थ के लिए बहोत ही फायदेमंद होता है | सहजन की सब्जी खाने में बहोत ही स्वादिष्ट होता है | आप यकीन नहीं कर पाएंगे की सहजन की सब्जी के आगे पनीर भी फेल है मेरे कहने से एक बार सहजन की सब्जी मेरे तरीके से बनाइये और कमेंट करके बताये की सहजन की सब्जी आपको कैसी लगी |
सहजन में विटामिन C, A पाया जाता है | सहजन कैल्शियम से भी भरपूर होता है | अब तो आप समझ ही गए होंगे की सहजन कितना गुणकारी होता है | चलिए अब सहजन की सब्जी बनाना शुरू करते है,और देखते है सहजन की सब्जी बनाने के लिए हमें किन किन सामग्री की आवश्यकता पड़ती है |
Sahjan ki sabji बनाने की सामग्री :
- सहजन की फली 4 पीस
- आलू 3 कटा हुआ
- प्याज 1 बड़ा साइज का
- जीरा 1/2 टेबलस्पून
- टमाटर 3
- हरी मिर्च 2
- अदरक 1 इंच
- लहसून 4 से कली
- मूंगफली आधा कप
- हल्दी पाउडर 1/3 टेबलस्पून
- धनिया पाउडर 1/3 टेबलस्पून
- लाल मिर्च पाउडर 1/4 टेबलस्पून
- नमक स्वादनुसार
- आयल 3 टेबलस्पून
- हरा धनिया बारीक कटा हुआ
How to Make Drumstick Curry Recipe | सहजन की सब्जी बनाने की विधी :
सबसे पहले हम सहजन के फली को 3 इंच की साइज में काट कर छिलका छील लेंगे | साथ में आलू को भी छीलकर काट लेंगे | इसके बाद प्याज को छीलकर काट लेंगे अब टमाटर, अदरक, मिर्चा हरी, लहसुन, को वाश कर लेंगे | वाश करने के बाद जार में डालकर प्याज, टमाटर, अदरक, हरी मिर्च, लहसुन का पेस्ट बना लेंगे मूंगफली का भी अलग से पेस्ट बना लेंगे | अब गैस ऑन करके कड़ाई में आयल डालकर कड़ाई को गैस पर रख देंगे |
आयल गरम होने के बाद जीरा डाल देंगे | जीरा चटकने के बाद प्याज और टमाटर का पेस्ट डाल देंगे |और 3 से 4 मिनट भुनेगे 4 मिनट बाद मूंगफली का पेस्ट डालकर 3 मिनट भुनेगे इसके बाद हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, डालकर आधा मिनट और भुनेगे | अब आलू और सहजन डाल देंगे और अच्छे से मिक्स कर देंगे साथ में पानी डालकर नमक भी डाल देंगे | और ढककर 7 से 8 मिनट पकाएंगे 8 मिनट बाद कलछी से चेक कर लेंगे |
आलू और सहजन पके है या नहीं अगर नहीं पके है तो कुछ देर और पका लेंगे | इसके बाद ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डाल देंग | स्वादिष्ट सहजन की सब्जी बनकर तैयार है | सहजन की सब्जी के साथ आप चावल, रोटी, पराठा आदि खा सकते है | सहजन की सब्जी को सर्विंग पॉट में निकालकर सर्व करें |
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