anufoodclub.com में आज मैं बनाने वाली हूँ Paneer 65 | बहोत लोग सोचेंगे पनीर 65 क्या होता कैसा होता है | Paneer 65 देखने में आपको एकदम चिकन के तरह लगेगा | लेकिन खाने मैं बहोत ही स्वादिष्ट होता है और ये प्योर वेज होता है नॉनवेज जैसा दिखता है लेकिन होता नहीं है | पनीर 65 को आप सुबह शाम के नाश्ते में शामिल कर सकते है | अगर आप पनीर की सब्जी खाकर बोर हो चुके है तो एक बार ये स्पाइसी Paneer 65 बनाकर देखिये आपको जरूर पसंद आयेगा साथ ही कुछ अलग खाने को भी मिलेगा | पनीर 65 बहोत जल्दी बन जाता है बनाने में बस 30 मिनट लगता है चलिए देखते है पनीर 65 बनाने के लिए हमें किन किन चीजों की आवश्यकता होती है |
पनीर 65 बनाने की सामग्री :
- पनीर – एक पाव
- मैदा – 4 टेबलस्पून
- कॉर्नफ्लोर – 3 टेबलस्पून
- करी पत्ता – 7 से 8
- अदरक – 1 इंच
- लहसुन – 10 से 12 कली
- लाल मिर्च पाउडर – 1/3 टेबलस्पून
- काली मिर्च – 1/4 टेबलस्पून
- नमक – स्वादनुसार
- पानी – आवश्यकता अनुसार
- आयल – डीप फ्राई करने के लिए
Paneer 65 बनाने की विधि :
सबसे पहले पनीर को क्यूब में काट लेंगे | उसके बाद एक बाउल में कॉर्नफ्लोर और करी पत्ता, अदरक, लहसुन, लाल मिर्च, नमक और थोड़ा सा पानी डालकर गाड़ा घोल बना लेंगे | फिर पनीर को डालकर अच्छे से मिला देंगे | अब गैस को ऑन करके कढाई रखकर आयल डाल देंगे आयल गरम होने के बाद पनीर के पीस को डालकर डीप फ्राई कर लेंगे | जिस तरह से भजिया फ्राई करते है उसी तरीके से डीप फ्राई करेंगे | सारे पनीर के पीसेज को इसी तरीके से हल्का ब्राउन होने तक फ्राई कर लेंगे | अब बारी है तड़के की चलिए तड़के की तैयारी करते है |
Paneer 65 तड़के की सामाग्री :
- राई – आधा टेबलस्पून
- अदरक – आधा इंच बारीक कटा हुआ
- लहसुन – 6 से 7 कली बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 2 लम्बे शेप में कटा हुआ
- करी पत्ता – 4 से 5
- काली मिर्च पाउडर – 1/4 टेबलस्पून
- सूखा खड़ा लाल मिर्च – 2
- रेड चिली सॉस – 1/2 टेबलस्पून
- जीरा पाउडर – 1/2 टेबलस्पून
- धनिया पाउडर – 1/2 टेबलस्पून
- दही – आधा कप
- कॉर्नफ्लोर – 2 टेबलस्पून
- आयल – 2 टेबलस्पून
- नमक – आवश्यकता अनुसार
- पानी – आवश्यकता अनुसार
पनीर 65 तड़के की विधि :
गैस ऑन करके पैन गैस पर रख देंगे | उसके बाद आयल डाल देंगे आयल गरम होने के बाद राई और खड़ा लाल मिर्च डाल देंगे | अब अदरक लहसुन, हरी मिर्च, करी पत्ता डालकर 1 मिनट तक भुनेगे | 1 मिनट बाद रेड चिली सॉस धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर डालकर आधा मिनट भुनेगे | अब दही और कॉर्नफ्लोर को अच्छे से मिक्स करके डाल देंगे साथ में नमक और आवश्यकता अनुसार पानी डालकर 2 से 3 मिनट कम फ्लेम पर पकायेगे | उसके बाद डीप फ्राई किया हुआ पनीर डालकर अच्छे से मिला देंगे | लाजवाब पनीर 65 बनकर तैयार है | पनीर 65 को सर्विंग प्लेट में निकाल कर सर्व करें |
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