Makar Sankranti Khichdi Recipe | मकर संक्रांति खिचड़ी रेसिपी | हरी खिचड़ी रेसिपी | लोहरी रेसिपी
धीरे धीरे मकर संक्रान्ति का त्यौहार नजदीक आ रहा है | मेरी पूरी कोशिश है की कुछ मकर संक्रान्ति रेसिपी आप तक शेयर करू | आज मैं मकर संक्रांति के दिन बनने वाली खिचड़ी रेसिपी लेकर आयी हूँ | इसके पहले मैं मुरमुरा का लड्डू बनायीं थी | जो खाने में बहोत ही अच्छा लगता है | हमारे यहाँ मकर संक्रान्ति के दिन खिचड़ी, तील का लड्डू , मुरमुरे के लड्डू , मूंगफली की चिक्की खाकर और पतंग उड़ाकर मकर संक्रान्ति का पर्व मनाते है | हर किसी को किसी ना किसी के हाथ का कुछ ना कुछ बहोत पसंद होता है | मुझे मेरी सासू माँ के हाथ की हरी खिचड़ी बहोत पसंद आती है |
मैं शब्दों में डिस्क्राइब नहीं कर सकती की कितना स्वादिष्ट होता है उनके हाथ की ये खिचड़ी | अपनी सासू माँ के हाथ का खिचड़ी तो मैं आपको नहीं खिला सकती क्यूंकि हमारे आपके बीच डिस्टेंस काफी है | लेकिन खिचड़ी की रेसिपी आपको जरूर बता सकती हूँ , इसलिए आज मैं आप सब के लिए खिचड़ी की ये रेसिपी लेकर आयी हूँ | एक बार आप भी खिचड़ी की ये रेसिपी ट्राई करें आपको जरूर पसंद आयेगा | चलिए खिचड़ी बनाना शुरू करें और देखते है, खिचड़ी बनाने के लिए हमें किन किन चीजों की आवश्यकता होती है |
खिचड़ी बनाने की सामग्री | Ingredients for Makar Sankranti Khichdi Recipe
| चावल | एक कटोरी |
| गोभी | एक कप |
| गाजर | एक कप |
| मटर | एक कप |
| आलू | आधा कटोरी |
| हरा धनिया | एक कटोरी |
| हरी मिर्च | 2 |
| हरा लहसुन पत्ती | 4 से 5 |
| अदरक | 1/2 इंच |
| हल्दी पाउडर | 1/3 टेबलस्पून |
| नमक | स्वादनुसार |
| पानी | 3 से 4 ग्लास |
| घी | 1/3 कप |
How to Make Khichdi Recipe | खिचड़ी बनाने की विधि :
KHICHADI बनाना बहोत ही आसान है, खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले हम गोभी, आलू, गाजर को वाश करके काट लेंगे | मटर को भी छीलकर रख लेंगे | इसके बाद हरा धनिया, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक का पेस्ट ( पीस ) बना लेंगे | इसके बाद गैस ऑन करके गैस पर कुकर रख देंगे कुकर में चावल वाश करके डाल देंगे साथ में पानी भी डाल देंगे | इसके बाद कटी हुई सब्जियां और हरा धनिया का पेस्ट, हल्दी पाउडर, नमक डालकर कलछी की मदत से अच्छे से मिला देंगे | और कुकर का ढक्कन बंद कर देंगे | 2 से 3 सिटी आने के बाद गैस बंद कर देंगे | गैस बंद करने के 2 मिनट बाद हम कुकर का ढक्कन ओपन करेंगे और ऊपर से घी डालकर अच्छे से मिक्स कर देंगे | स्वादिष्ट खिचड़ी बनकर तैयार है खिचड़ी को सर्विंग पॉट में निकालकर गर्मागरम सर्व करें |
नोट :
- खिचड़ी बनाने के लिए हो सके तो नए चावल का उपयोग करें | क्यूंकि नए चावल में खिचड़ी बहोत ही अच्छा लगता है |
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