Kundru ki Sabzi | तोन्डली की सब्जी | कुंदरू की सुखी सब्ज़ी |

दोस्तों आज मै आप के लिए ले कर आई हु  Kundru ki Sabzi जिसे लोग Tendla, Tindola, Little Gourd,  इन अलग अलग नामों से जानते है | Kundru ki Sabzi बनाना बहोत ही आसान है, इसमें आलू भी नहीं डालना है बस कुंदरू से ही बहोत टेस्टी सब्जी बना सकते है | कुंदरू की सब्जी को आप पराठे, रोटी, पूरी, दाल चावल आदि खा सकते है | बहोत जल्दी बन जाती है | एक बार मेरे तरीके से कुनरु की सब्जी बनाये आपको बहोत पसंद आएगी | कुंदरू का कलौंजी भी बनती है जिसमे कुंदरू को काटकर स्पासेज फील करते है | लेकिन आज जो कुंदरू की रेसिपी बनाने वाली हूँ वो चटपटी भी है और फटाफट बनने वाली सब्जी है | नेक्स्ट ब्लॉग में मैं आप तक कुंदरू की कलौंजी भी रेसिपी शेयर कर दूंगी |

तो चलते है आज की रेसिपी पर कुंदरू की सब्जी कैसे बनाते है, और इसे बनाने के लिए हमें किन किन चींजो की आवश्यकता पड़ती है | अगर आपको मेरा रेसिपी अच्छा लगे तो शेयर, लाइक, कमेंट जरूर करें |

Kundru ki Sabzi बनाने की सामग्री :

• कुंदरू – एक पाव
• प्याज – 2 बारीक कटा हुआ
• हरी मिर्च – 2 लम्बे शेप में कटा हुआ
• राई – 1/2 टेबलस्पून 
• जीरा – 1/4 टेबलस्पून
• हल्दी पाउडर – 1/4 टेबलस्पून
• धनिया पाउडर – 1/3 टेबलस्पून
• अमचूर पाउडर – 1/3 टेबलस्पून
• गरम मसाला – 1/5 टेबलस्पून
• नमक – स्वादनुसार
• आयल – 4 से 5 टेबलस्पून

कितने लोग के लिए – 3

समय सरणी – 25 मिनट

कुंदरू की सब्जी बनाने की विधि :

सबसे पहले कुंदरू को वाश करके लम्बे शेप में काट लेंगे एक कुंदरू में दो या तीन भाग करेंगे | प्याज को भी छील लेंगे और धुलकर बारीक काट लेंगे | गैस ऑन करके कड़ाई में आयल डालकर कड़ाई को गैस पर रख देंगे आयल गरम होने लिए | आयल गरम हो जाये तो जीरा, राई डाल देंगे जीरा, राई चटक जाये तो बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च डालकर आधा मिनट भुनेगे | प्याज थोड़ा गल जाये तब कटा हुआ कुंदरू डालकर 2 से 3 मिनट तक ढककर पकायेगे 3 मिनट बाद कुंदरू सॉफ्ट हो जाये तब सब्जी को ओपन ( खुला ) करके थोड़ी थोड़ी देर पर चलते हुए पकाएंगे |

जब सब्जी पककर ब्राउन हो जाये तब हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, गरम मसाला साथ में नमक भी डाल देंगे | मसलों को अच्छे से मिक्स करके 1 मिनट तक और पकाएंगे | कुंदरू की डिलिशियस सब्जी बनकर तैयार है सर्विंग पॉट में निकालकर सर्व करें |

नोट : कुंदरू की सब्जी में आयल थोड़ा सा ज्यादा पड़ता है | अगर आपको आयल की मात्रा कम लगे तो आवश्यकता अनुसार आयल की मात्रा को बढ़ा सकते है |

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