Easy and Quick Red Cabbage Sabzi Recipe – अभी तक आप फूल गोभी, पत्ता गोभी, गांठ गोभी, हरा गोभी का नाम सुना था | आज मैं आपको लाल पत्ता गोभी ( रेड कैबेज ) के बारे में बताउंगी | सभी गोभियों की तरह ये भी गोभी ही है बस कलर डिफ्रेंट है | इसमें मुख्य रूप से विटामिन, खनिज एवं पोषक तत्व पाया जाता है | लाल पत्ता गोभी खाने से वजन कम होता, हड्डियाँ मजबूत होती है, हमारी आँखों की रोशनी को भी बरकरार रखती है ये लाल पत्ता गोभी |
(Red Cabbage Sabzi) लाल पत्ता गोभी शरीर का प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ाता है | इतना गुणवान है लाल पत्ता गोभी | एक बार लाल पत्ता गोभी बनाये खाये और खिलाये आपको ( Red Cabbage Sabzi )लाल पत्ता गोभी की सब्जी कैसी लगी कमेंट करके जरूर बताये | चलिए लाल पत्ता गोभी की सब्जी बनाना शुरू करते है, और देखते है लाल पत्ता गोभी की सब्जी बनाने के लिए हमें किन किन चीजों की आवश्यकता पड़ती है |
Ingredients for Red Cabbage Sabzi | लाल पत्ता गोभी सब्जी बनाने की सामग्री :
| लाल पत्ता गोभी | 1 कटोरी कटा हुआ |
| गाजर | 1/3 कप कटा हुआ |
| शिमला मिर्च | 1/3 कप कटा हुआ |
| हरा प्याज | 1/4 कप कटा हुआ |
| हरा मटर | 1/3 कप छिला हुआ |
| टमाटर | 2 कटा हुआ |
| प्याज | 1 बड़ा साइज का कटा हुआ |
| हरी मिर्च | 2 कटा हुआ |
| अदरक का पेस्ट | 1 टेबलस्पून |
| जीरा | 1/3 टेबलस्पून |
| राई | 1/2 टेबलस्पून |
| हल्दी पाउडर | 1/3 टेबलस्पून |
| धनिया पाउडर | 1/2 टेबलस्पून |
| अमचूर पाउडर | 1/3 टेबलस्पून |
| लाल मिर्च पाउडर | 1/4 टेबलस्पून |
| तेल | 3 टेबलस्पून |
| नमक | स्वादनुसार |
How to make Red Cabbage Sabzi | लाल पत्ता गोभी सब्जी बनाने की विधि :
सबसे पहले हम सभी सब्जियों को अच्छे से वाश करके काट लेंगे | सारी तैयारी करने के बाद गैस ऑन करके गैस पर कड़ाई रखकर कड़ाई में तेल डाल देंगे | तेल गरम होने के बाद तेल में जीरा, राई, हरी मिर्च डाल देंगे जीरा, राई चटकने के बाद अदरक का पेस्ट और कटा हुआ प्याज डाल देंगे और प्याज सॉफ्ट होने तक भूनेंगे | इसके बाद कटा हुआ लाल पत्ता गोभी, शिमला मिर्च, गाजर डालकर 2 मिनट तक कलछी से चलाते हुए भूनेंगे |
2 मिनट बाद हरा मटर कटा हुआ टमाटर डालकर 3 मिनट के लिए ढककर पकाएंगे | 3 मिनट बाद हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे और 1 मिनट के लिए पकाएंगे | 1 मिनट बाद कटा हुआ हरा प्याज डाल देंगे एक बार फिर से ढककर 2 मिनट तक पकाएंगे | लाल पत्ता गोभी की स्वादिष्ट एंड हेल्दी सब्जी बनकर तैयार है सब्जी को सर्विंग पॉट में निकालकर सर्व करें | ( Red Cabbage Sabzi ) लाल पत्ता गोभी सब्जी के साथ आप रोटी, चावल, पराठा आदि खा सकते है |
नोट :
- लाल पत्ता गोभी बनाते समय आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी मिला सकते है जैसे : आलू, मशरूम, बीन्स आदि | इस तरीके से बनाया हुआ लाल गोभी की सब्जी खाने में बहोत स्वादिष्ट लगता है |
- सब्जी बनाते समय गैस का फ्लेम आवश्यकता अनुसार मीडियम एंड लो कर सकते है |
