हर रोज एक ही तरह की भिंडी खाकर बोर होने से अच्छा है कुछ नया बनाया जाये | आज anufoodclub.com में मैं लेकर आयी हूँ | बहोत ही लाजवाब Masala Bhindi सब्जी भिंडी की सब्जी जो बहोत ही टेस्टी होती है | एक बार खाने के बाद बार बार बनाने का मन करेगा | प्याज और टमाटर से बनी यह ग्रेवी बहोत ही चटपटी होती है | इस तरीके से बनाया गया मसाला भिंडी खाने के बाद हर कोई पूछेगा कैसे बनाये हो | बच्चे वैसे भी चटपटी चींजे काफी पसंद करते है | तो चलिए ये ग्रेवी वाली सब्जी बनाते है |
बनाने का सामग्री :
- भिंडी – एक पाव
- प्याज – 3
- टमाटर – 3
- तेल – 4 चम्मच
- हींग – 1/3
- अदरक – आधा इंच
- लहसुन – 4 से 5 कली
- हल्दी पाउडर – 1/3 टेबलस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टेबलस्पून
- गरम मसाला – 1/2 टेबलस्पून
- लाल मिर्च – 1/2 टेबलस्पून
- नमक – स्वादनुसार
Masala Bhindi बनाने की विधि :
सबसे पहले हम भिंडी को अच्छे से वाश कर सूखा लेंगे या किसी कॉटन के कपडे से काट लेंगे | अब भिंडी को काट लेंगे एक भिंडी में तीन भाग करना है | अगर भिंडी ज्यादा छोटी है तो दो भाग में काटे |
प्याज, टमाटर, अदरक, मिर्च को टुकड़े में काट लेंगे |
गैस को चालू करके कड़ाई रखेंगे और दो चम्मच तेल डालकर प्याज टमाटर अदरक लहसुन मिर्चा को सॉफ्ट होने तक भून लेंगे | इसके बाद एक प्लेट में निकाल लेंगे ठंडा होने के बाद मिक्सर ग्राइंडर की मदत से पेस्ट बना लेंगे |
फिर से गैस चालू करके कड़ाई में तेल डाल देंगे उसके बाद तेल गरम होने के बाद उसमे हींग डालकर साथ में प्याज टमाटर से बना पेस्ट डाल देंगे | इसे 3 मिनट पकाएंगे और अब हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर,गरम मसाला डालकर आधा मिनट और भूनेंगे
अब आधा ग्लास पानी डाल देंगे | इसके बाद एक पैन लेंगे 2 चम्मच तेल डालकर भिंडी को 3 मिनट तक पकाएंगे | 3 मिनट बाद जब भिंडी सॉफ्ट हो तब कड़ाई में डालकर अच्छे से मिलकर 2 से 3 मिनट और पकाएंगे उसके बाद नमक डाल देंगे | और अच्छे से मिला लेंगे | अब तैयार है मसाला भिंडी एक प्लेट में निकलकर सर्व करें | इसे आप रोटी, पराठा, चावल किसी से भी खा सकते हैं |
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