Badam Milk Shake – गर्मी का सीजन आने के बाद सबके घरो में तरह तरह का जूस शेक बनाना शुरू कर देते है | anufoodclub.com में आज मैं आपके लिए ले आयी हूँ एकदम मार्केट जैसा Baadam Milk Shake जो बहोत टेस्टी और हेल्दी होता है | देखने में इतना गाढ़ा इतना अच्छा लगता है क्या बताऊ | मेरे बताने से क्या होगा क्या सही में इतना ही टेस्टी होता है | इसके लिए एक बार तो आपको बनाना ही पड़ेगा | तो एक बार बनाइये और कमेंट सेक्शन में जाकर बताइये आपको बादाम शेक कैसा लगा |

बनाने की सामग्री :

• बादाम  – आधा कप भिगोया हुआ
• मिल्क – आधा लीटर
• कस्टर्ड पाउडर – 2 चम्मच
• शक्कर – आधा कप
• पिस्ता – 2 बारीक कटा हुआ गार्निश के लिए
• काजू – 2 बारीक कटा हुआ गार्निश के लिए

Badam Milk Shake बनाने की विधि :

सबसे पहले हम एक बर्तन में दूध लेंगे गैस चालू कर उसे उबलने के लिए रख देंगे साथ में शक्कर भी डाल देंगे | और तब तक उबलेंगे जब तक दूध गाढ़ा न हो जाये | उबलने से दूध का कलर भी बदल जाता है | उबालते समय कलछी से बराबर चलते रहना है नहीं तो निचे पकड़ लेगा |

दूध गाढ़ा करने में हमें 20 से 25 मिनट लग जायेगा | बादाम शेक बनाने के लिए बादाम को रात में ही भीगा दे अगर रात में नहीं भिगाये है तो बनाने से पहले दिन में 2 घंटे के लिए भीगा दे |

अब एक कटोरी में थोड़ा सा दूध ठंडा कर के कस्टर्ड पाउडर मिलकर कर घोल बना लेंगे |अब भिगोये हुए बादाम को छीलकर मिक्सर में दो चम्मच दूध डालकर पीस लेंगे |

अब उबलने के लिए जो दूध रखा है उसमे पिसा हुआ बादाम मिला देंगे | इसके बाद 5 मिनट और उबालेंगे  | 5 मिनट बाद कस्टर्ड पाउडर का घोल डाल देंगे | 1 मिनट पकने देंगे 1 मिनट बाद एक बाउल में निकाल लेंगे और ठंडा कर लेंगे |

गरम गरम तो फ्रिज में रख नहीं सकते इसलिए ठंडा होने के बाद 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख देंगे | 3 घंटे बाद ग्लास में निकालकर काजू बादाम पिस्ता से गार्निश कर सर्व करे |

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