Kulfi Recipe | कुल्फी रेसिपी | How to Make Ice Cream

Kulfi Recipe कुल्फी खाना सबको बहोत पंसद आता है | अगर कुल्फी खाने का मन हुआ तो आपको हमेशा बहार जाना पड़ता है | इसलिए आज मैं आपको बहोत ही आसानी से घर पर बन जाने वाली कुल्फी रेसिपी Kulfi Recipe बता रही हूँ | इसे आप घर पर अपने बच्चों के लिए बना सकते है जब भी बच्चे कुल्फी खाने की जिद करे तो आप उनके लिए पहले से ही ये कुल्फी बना कर रख सकती है | उनको बहोत पसंद आएगा | इसे बनाने की लिए हमें सीमीत मात्रा में ही सामान चाहिए ज्यादा चींजे नहीं चाहिए | बहोत ही अच्छा फ्लेवर आता है इस कुल्फी का | ये कुल्फी खाने के बाद बच्चे बहार की कुल्फी खाने के लिए जिद नहीं करेंगे | कुल्फी खाना किसे नहीं पसंद है सिर्फ बच्चों को ही नहीं बड़ों को भी बहोत पसंद आता है | हममे से ही बहोत लोग ऐसे भी है जो बच्चों का बहाना कर खुद ही कुल्फी खा लेते है | घर पर ये  कुल्फी बना कर खाइये खिलाइये और कमेंट सेक्शन में जाकर कमेंट कर के हमें बताये घर का बना ये आइसक्रीम आपको कैसा लगा | 

कुल्फी बनाने की सामग्री :

• मिल्क – 1 लीटर
• शक्कर – आधा कप
• बादाम – 8 से 9
• इलायची – 3 से 4

कुल्फी बनाने की विधि :

एक कड़ाई या तपेले में दूध लेंगे

गैस चालू कर उसे उबलने के लिए रख देंगे साथ में शक्कर भी डाल देंगे | और तब तक उबलेंगे जब तक दूध गाढ़ा न हो जाये | उबलने से दूध का कलर भी बदल जाता है | उबालते समय कलछी से बराबर चलते रहना है नहीं तो निचे पकड़ लेगा

| 40 मिनट तक उबाल कर रबड़ी बना लेना है | अब बादाम, इलायची को जार में डालकर पीस लेंगे |

अब दूध में शक्कर मिलकर 1 मिनट पका लेंगे | अब बारी आती है कुल्फी को जमाने की जमाये कैसे तो तो हम यहाँ पर प्लास्टिक की छोटी वाली ग्लास का उपयोग करेंगे | अब थोड़ा थोड़ा कर के रबड़ी को मिक्सचर डालकर उपर से एलम्यूनियम फॉयल पेपर से कवर कर देंगे | और चाकू की मद्दत से फॉयल पेपर को थोड़ा सा काट कर बिच में स्टीक लगा देंगे |

अब इसे फ्रीजर में 7 से 8 घंटे के लिए रख देंगे | 8 घंटे बाद आप जो सिल्वर फॉयल लगाया है हटा दीजिये और दोनों हथेलियों से थोड़ा सा रब कीजिये हाथो की गर्माहट से कुल्फी निकल जाएगी यकीन मानिये 8 घंटे बाद इतना अच्छा रिजल्ट आता क्या बताऊ | उपर से पिस्ते को  क्रश कर के गार्निश कर दे |