आज में आज मैं लेकर आयी हूँ एकदम मार्केट जैसा Bread Pakoda ब्रेड पकौड़ा बहोत से लोग कि ये शिकायत रहती है की वो जो Bread Pakoda ब्रेड पकौड़ा बनते है | वो ब्रेड पकौड़ा तेल को अब्जॉर्ब कर लेती है | और खाते समय मुँह में तेल आता है जिससे ज्यादा ब्रेड पकौड़ा नहीं खा पाते है |
आज मैं जो Bread Pakoda ब्रेड पकौड़ा बना रही हूँ उसमे बिलकुल भी तेल नहीं है | आप दो ब्रेड पकौड़ा की जगह 4 खा सकते है | यकीन नहीं हो रहा है तो एक बार बना कर देखिये और अपना अनुभव anufoodclub.com पर शेयर कीजिये |
ब्रेड पकौड़ा बनाने की सामग्री :
- Bread ब्रेड – 5 से 6
- आलू – 4
- पानी – आधा ग्लास
- बेसन – एक पाव
- आयल – 100 ml
- हरी मिर्च – 3 बारीक कटा हुआ
- अदरक लहसुन का पेस्ट – 1/3 चम्मच
- जीरा – 1/3 चम्मच
- सौंफ – 1/2 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
- हरा धनिया – कटा हुआ
- नमक – स्वादनुसार
Bread Pakoda ब्रेड पकौड़ा बनाने की विधि :
सबसे पहले हम एक पतीले में आलू लेंगे और अच्छे से रगड़ कर धूल लेंग | गैस चालू करके कुकर रख देंगे | उसमे आलू और आधा ग्लास पानी डालकर कुकर को बंद कर देंगे | एक सिटी दिलाने के बाद गैस का फ्लेम कम कर देंगे 2 मिनट कम आंच पर पकने देंगे उसके बाद गैस को बंद कर देंगे | इसके बाद कुकर से आलू निकल कर छीलकर मैश कर लेंगे | अब एक कड़ाई लेंगे उसमे तेल डालेंगे जब तेल गरम हो जाये तो जीरा, सौंफ, अदरक लहसुन का पेस्ट डाल देंगे साथ में धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, अमचूर पाउडर, लालमिर्च पाउडर गरम मसाला | अब मैश किया हुआ आलू डालेंगे साथ में नमक भी डाल देंगे |
गैस को बंद कर देंगे अब स्टफिंग तैयार है | अब एक बाउल लेंगे उसमे बेसन लेकर एक गाढ़ा घोल बनायेगे घोल में 1/4 चम्मच नमक डाल देंगे | घोल पतला नहीं होना चाहिए | अब ब्रेड लेंगे और साइड का ब्राउन वाला भाग काट कर निकलकर Bread ब्रेड को बीच से काट देंगे | सभी ब्रेड को ऐसे ही काट कर रख लेंगे |
गैस चालू करके कड़ाई रखकर तेल डाल देंगे जब तेल गरम हो जाये तो | एक ब्रेड का स्लाइस लेंगे उसके ऊपर स्टफिंग रखकर एक और Bread ब्रेड का स्लाइस लेंगे स्टफिंग के ऊपर रख लेंगे | अब बेसन के घोल में डुबाकर कड़ाई में डाल देंगे और डीप फ्राई कर लेंगे |
ब्राउन होने तक फ्राई करेंगे जब ब्रेड पकौड़े ब्राउन हो जाये तो एक प्लेट में निकाल लें | ऐसे ही सभी ब्रेड पौकेडे को फ्राई कर लेंगे | Bread Pakauda ब्रेड पकौड़े को आप हरी चटनी के साथ या अपनी पसंदीदा चटनी के साथ सर्व करे |
नोट :
- Bread Pakauda पकौड़े फ्राई करते समय गैस का फ्लेम मीडियम ही रखें |
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