Besan ki Bharwa Mirch Recipe | बेसन की भरवां मिर्च | राजस्थानी बेसन भरवा मिर्च

कभी कभी ऐसा भी होता है जब घर में सब्जी नहीं होती है, तो सब्जी के जगह आप कुछ अलग ट्राई कर सकते है | आज मैं आप के लिए ले कर आई हूँ Besan ki Bharwa Mirch Recipe वो एक तरह से सब्जी का काम करती है क्यूंकि ये मिर्ची तीखी नहीं होती है | तो आप Bharwa Mirch बना कर रख सकते है और दाल, चावल, रोटी के साथ परोस सकते है | भरवां मिर्च सब्जी की कमी को पूरा कर देता है |

बहोत लोग ऐसे होते है जिनको खाने में कुछ ना कुछ चटपटा खाने को चाहिए होता है, उनके लिए सबसे बेस्ट है एक बार बना लीजिये हफ्ते भर खाइये | अगर आप फ्रिज में स्टोर कर रहे है तो 15 से 20 दिन तक आराम से खा सकते है | एक बार मेरे तरीके का बेसन वाली मिर्चा बनाकर खाये आपको बहोत पसंद आएगी |  बेसन वाली मिर्चे की बात ही अलग है जितनी तारीफ करू कम ही है | बेसन वाली मिर्ची खाने में बहोत ही स्वादिष्ट लगती है |

Besan ki Bharwa Mirch बनाने की सामग्री :

• हरी मिर्च – एक पाव
• बेसन – एक कप
• जीरा – 1/4 टेबलस्पून
• अजवाइन – 1/4 टेबलस्पून
• हींग –  1/4 टेबलस्पून
• अमचूर पाउडर – 2 टेबलस्पून
• धनिया पाउडर – 1 टेबलस्पून
• हल्दी पाउडर – 1/2 टेबलस्पून
• काली मिर्च पाउडर – 1/4 टेबलस्पून
• गरम मसाला – 1/4 टेबलस्पून
• निम्बू – 2
• नमक – स्वादनुसार
• आयल – आधा कप

बेसन वाला मिर्च बनाने की विधि | Besan ki Bharwa Mirch | Stuffed Chili

सबसे पहले मिर्चा को वाश करके एक कॉटन के कपडे से पोछ लेंगे उसके बाद मिर्चे में बीच से चीरा लगा लगे पूरा नहीं काटना है बस थोड़ा सा चीरा लगाना है जिससे मसाले को भर सके | अब मसाला तैयार कर लेते है गैस ऑन करके कड़ाई में 2 टेबलस्पून आयल डाल देंगे आयल गरम हो जाये बेसन को डालकर 2 से 3 मिनट के लिए भून लेंगे | उसके बाद हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे | गैस बंद कर देंगे और ठंडा होने देंगे ठंडा होने के बाद चलनी से मसाले को छान लेंगे ताकि मसाले एकदम भुरभुरा हो जाये |

मसाले भरने के लिए भरावन तैयार है अब बीच से कटा हुआ मिर्चा लेंगे और थोड़ा थोड़ा भरावन भरकर रख देंगे सारे मिर्च को ऐसे ही भरना है | गैस को फिर से ऑन करके कड़ाई में आयल डालकर गरम होने देंगे आयल गरम होने के बाद जीरा, अजवाइन डाल देंगे जीरा अजवाइन चटकने के बाद हींग और साथ में भरी हुयी मिर्च डाल देंगे 2 से 3 मिनट तक पकाएंगे 3 मिनट बाद मिर्ची गल जाये तो मिर्ची में भरते समय जो मसाले बचे थे उसे भी कड़ाई में डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे थोड़ा सा निम्बू का रस डालकर भी मिक्स कर लेंगे | भरवा मिर्च बनकर तैयार है  रोटी के साथ खाने बहोत स्वादिष्ट लगती है पराठा, रोटी, दाल चावल के साथ सर्व करे |

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