Kanda Bhajiya | Pyaz Ke Pakode | प्याज की भजिया कैसे बनाये

ज्यादातर लोग प्याज की भजिया ( Kanda Bhajiya ) ही खान पसंद करते है | कई लोग इसे ( Pakode ) पकौड़ा तो कई लोग भजिया ( Bhajiya ) नाम दिए है |प्याज से बने इस पकौड़े की खाश बात ये है की ये ( Pakode ) पकौड़ा बाजार जैसा कुरकुरा होता है अगर सुबह सुबह नाश्ते में चाय के साथ भजिया मिल जाये तो मजा आ जाये |

एक बार बना कर देखिये जो भी खायेगा आपका गुणगान करके ही जायेगा | अगर पतिदेव किसी बात को लेकर गुस्सा है तो ये प्याज से बना भजिया खिलाइये जरूर मान जायेंगे |

प्याज की भजिया बनाने की सामग्री :

• प्याज –  6 लम्बे शेप में कटा हुआ

• बेसन – आधा कटोरी
• चावल का आटा – आधा कटोरी

• हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
• हल्दी पाउडर – 1/3 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 चम्मच
• गरम मसाला – 1/3 चम्मच

• नमक – स्वादनुसार
• हरी मिर्च – 2
• अदरक लहसुन कुटा हुआ आप पेस्ट भी ले सकते है – एक चम्मच

भजिया बनाने की सामग्री :

एक बर्तन लेकर उसमे बेसन, चावल का आटा, लम्बे शेप में कटा प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, कुटा हुआ अदरक लहसुन, हल्दी पाउडर , लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक, बारीक कटा हरा धनिया सब एक साथ मिला कर मसलना है| पानी का उपयोग बिलकुल भी नहीं करना है |

हाथों से जोर देकर तब तक मसलना है जब तक प्याज पानी ना छोड़ दे |अब कड़ाई रखेंगे और तेल डालेंगे जब तेल गरम हो जाये तो थोड़ा थोड़ा मिश्रण लेकर तेल में डालकर पकौड़े को तल लेंगे | इसे आप टमाटर की चटनी, सॉस, इमली की चटनी, या हरी मिर्ची के साथ खा सकते है |