Amla Murabba Recipe, Indian Gooseberry Murabba, Amla Murabba Recipe in hindi, Amla Murabba Benefits ( आंवले का मुरब्बा, आंवले का मुरब्बा खाने के ये फायदे )
आज मैं आंवले का बहोत ही टेस्टी मुरब्बा रेसिपी लेकर आयी हूँ | आंवले का मुरब्बा हमारे आँखों के लिए बहोत ही फायदेमंद होता है | आंवला सर्दियों के मौसम में बाजार में मिलता है और इसी मौसम में हम इससे अचार या मुरब्बा बना कर रख लेते हैं |
आँवला के डेली सेवन से पेट सम्बंधित बिमारियों से बचा जा सकता है | आंवला हमारे शरीर के रक्त को भी शुद्ध करता है | आँवला कितना गुणकारी होता है अब आपको पता चल गया होगा | अगर आप आंवले का सेवन नहीं करते है तो अब से करना शुरू कर दीजिये | चलिए गुणों से भरा आँवला का मुरब्बा बनना शुरू करते है | और देखते है मुरब्बा बनाने के लिए हमें किन किन चीजों की आवश्यकता पड़ती है |
आँवला का मुरब्बा बनाने की सामग्री | Ingredients of Amla Murabba Recipe
| आवला | 500 gm |
| शक्कर | 2 कप |
| पानी | एक या डेढ़ कप |
| इलायची | 2 से 3 कुटा हुआ |
| फिटकरी | 1 इंच का टुकड़ा लें |
How to make Amla Murabba Recipe | आँवला का मुरब्बा बनाने की विधि :
आँवला का मुरब्बा बनाने के लिए सबसे पहले आंवले को अच्छे से धूल लेंगे इसके बाद फोर्क स्पून ( नूडल्स खाने वाला चम्मच ) लेंगे | और सारे आंवले में फोर्क की मदत से छेद कर लेंगे | इससे चासनी अंदर तक जाती है | इस प्रोसेस में थोड़ा मेहनत तो लगता है लेकिन मेहनत रंग लाती है ये कहावत तो आप सुने ही होंगे | छेद करने के बाद गैस ऑन करके एक पतीले में दो ग्लास पानी डालकर पानी को बॉयल कर लेंगे | अब पानी में फिटकरी और आँवला डालकर गैस को बंद कर देंगे और 1 घंटे के लिए ढक कर रख देंगे | ( इससे आँवला का कड़वापन चला जाता है ) |
अब पानी से एक एक आँवला निचोड़कर रख लेंगे और 3 से 4 घंटे के लिए धुप में फैला देंगे | 4 घंटे बाद गैस को फिर से ऑन करेंगे और एक पतीले में 2 कप पानी और 2 कप शक्कर डालकर पतीले को गैस पर रख देंगे | शक्कर मेल्ट होने के बाद आँवला डाल देंगे और ढककर 1 से डेढ़ घंटे पकायेनेग | बीच बीच में कलछी से चलाते रहेंगे | गैस का फ्लेम आवश्यकता अनुसार मीडियम TO लो करते रहेंगे | 1 घंटे बाद इलायची को कूटकर डाल देंगे और कलछी से दबाकर चेक कर लेंगे आँवला पका है या नहीं | अगर नहीं पका है तो थोड़ी देर और पका लेंगे | थोड़ी देर और पकाने के बाद गैस को बंद कर देंगे | टेस्टी आंवले का मुरब्बा बनकर तैयार है मुरब्बे को 7 से 8 घंटे ऐसे ही छोड़ देंगे ताकि चासनी अंदर तक भिन जाये | 8 घंटे बाद स्वादिष्ट एंड गुणों से भरपूर मुरब्बा को सर्विंग पॉट में निकालकर सर्व करें |
नोट :
- मुरब्बा बनाने के लिए हमेशा बड़े साइज का ही आवँला ले |
FAQ:
Q. आंवले मे कौन सा विटमिन पाया जाता है ?
Ans. अमला मे विटामिन सी, आयरन, फाइबर, कैल्शियम, विटामिन ए और मैग्नीशियम की भरपूर मात्रा में पाया जाता है |
Q. आंवले का मुरब्बा खाने के क्या क्या फायदे होते है ?
Ans. आंवले का मुरब्बा खाने पर पेट से जुड़ी समस्याओं से लेकर ब्रेन हेल्थ, स्किन और हार्ट हेल्थ के लिए भी इसका सेवन बेहद लाभकारी होता है |
Q. डायबटीज के मरीज को डॉक्टर आंवला खाने की हिदायत क्यू देते है ?
Ans. आंवला ब्लड शुगर को संतुलित रखता है |
Q. आंवले से क्या क्या बनता है ?
Ans. अचार, मुरब्बा, चटनी, जूस, दवाइया, शैम्पू, तेल आदि मे प्रयोग किया जाता है |
