Shimla Mirch ki Sabji | शिमला मिर्च और प्याज की सब्जी

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शिमला मिर्च और प्याज की ये ग्रेवी वाली सब्जी बहोत ही लजीज होती है | यकीन मानिये अपने इसके जैसी Shimla Mirch ki Sabji सब्जी कही नहीं खाये होंगे | इसे खाने के बाद आप पनीर खाना तो भूल ही जायेंगे | इसे बनान बहोत ही आसान है, इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता बस 25 मिनट में ही आप पनीर को टक्कर देने वाली सब्जी बना सकते है |

इसे बनने के लिए हमें ज्यादा कुछ नहीं चाहिए | फिर देर किसी बात की चलिए बनाना शुरू करते है |

शिमला मिर्च और प्याज की सब्जी बनाने की सामग्री :

  • शिमला मिर्च – 2 क्यूब में कटा हुआ

Capsicum Onion Masala Curry

  • प्याज – 3 पंखुड़ी शेप में कटा हुआ

Capsicum Onion Masala Curry

ग्रेवी बनाने की सामग्री :

  • प्याज – 3 लम्बे शेप में कटा हुआ
  • टमाटर – 2 कटा हुआ
  • हरी मिर्च – 2
  • आयल – 5 से 6 चम्मच
  • फ्रेश क्रीम – 3 चम्मच
  • तेज पत्ता – 2
  • बड़ी इलायची – 1
  • दाल चीनी – एक टुकड़ा
  • काली मिर्च – 3 से 4
  • हल्दी पाउडर – 1/3
  • धनिया पाउडर – 1 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/3 चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
  • हरा धनिया – बारीक कटा हुआ 
  • नमक – स्वादनुसार
  • पानी – 2 ग्लास

सब्जी बनाने की विधि :

सबसे पहले गैस पर कड़ाई रखकर उसमे 2 चम्मच तेल डालेंगे प्याज, टमाटर, हरी मिर्च को सॉफ्ट होने तक भुनगे |

Capsicum Onion Masala Curry

जब सॉफ्ट हो जाये तो एक प्लेट में निकाल कर ठंडा कर लेंगे | उसके बाद मिक्सर में डाल कर पेस्ट बना लेंगे |

Capsicum Onion Masala Curry

फिर से तेल 2 चम्मच तेल डालकर क्यूब शेप में कटा शिमला मिर्च और प्याज को 2 मिनट के लिए फ्राई कर लेंगे |

Capsicum Onion Masala Curry

एक बार फिर से 2 चम्मच तेल डालेंगे जब तेल गरम हो जाये तो तेज पत्ता, बड़ी इलायची, दालचीनी, काली मिर्च, डाल देंगे | जब मसाले चटक जाये तो प्याज, टमाटर, हरी मिर्च से बना पेस्ट डाल कर 6 मिनट पकाएंगे उसके बाद दही को फेट कर डाल देंगे |

2 मिनट और पकाएंगे उसके अब मसाले हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला मिला देंगे | आधा मिनट पकाने के बाद फ्राई किया हुआ शिमला मिर्च और प्याज को डालकर अच्छे से मिला देंगे | अब 2 ग्लास पानी और नमक डालकर ढक देंगे | 1o मिनट पकाने के बाद एक बाउल में निकाल कर हरे धनिया से गार्निश कर देंगे |

नोट :

  • दही नहीं है तो आप फ्रेश क्रीम उपयोग कर सकते है |
  • अगर आपको ग्रेवी ज्यादा गाढ़ा लगे तो और पानी मिला सकते है |

 

Anamika Maurya
Anamika Maurya
हेलो दोस्तों मेरा नाम अनामिका मौर्या है | मैं 25 साल की हु | मैं anufoodclub.com की संस्थापक हूं। मेरा जन्म जौनपुर उत्तर प्रदेश भारत में हुआ था। मैं एक ग्रहणी हूं। मेरे जीवन का मुख्य उद्देश्य लोगों को टेस्टी खाना बनाने में मदद करना है।

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