Soya Chaap Recipe in Hindi | सोया चॉप | सोयाबीन रेसिपी

anufoodclub.com में आज मैं बहोत ही स्पाइसी Soya Chaap बनाने वाली हूँ | सोया चॉप खाने में बहोत ही लाजवाब होता है | बहोत लोग सोच रहे होंगे सोया चोप क्या होता है ? तो सबसे पहले मैं आपको बता दू सोया चॉप सोयाबीन का ही बना होता है जिसको फ्रिज में स्टोर करके रखते है | मार्केट में आपको आसानी से मिल जायेगा सोया चॉप बहोत हेल्दी और स्वादिष्ट सब्जी में से एक है | आपके जानकारी के लिए बता दूँ सोया चॉप देखने में चिकन के जैसा ही दीखता है जो पहली बार देखेगा उसे लगेगा चिकन ही है | सोया चॉप स्पेशली मुझे बहोत ही ज्यादा पसंद है | मैं बहोत ज्यादा बनती भी हूँ | चलिए देखते है सोया चॉप बनाने के लिए हमें किन किन चीजों की आवश्यकता होती है |

सोया चॉप बनाने की सामग्री :

• सोया चॉप – आधा kg
• दही – एक कटोरी
• टमाटर – 4 से 5 पेस्ट
• प्याज – 3 बारीक कटा हुआ
• अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 टेबलस्पून
• बड़ी इलायची – 2
• छोटा इलायची – 2
• तेजपत्ता – 3
• लौंग – 2
• काली मिर्च – 3 से 4
• हल्दी पाउडर – 1/3 टेबलस्पून
• धनिया पाउडर – 1/2 टेबलस्पून
• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1/3 टेबलस्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1/3 टेबलस्पून
• गरम मसाला – 1/4 टेबलस्पून
• नमक – स्वादनुसार
• हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
• आयल – सोया चॉप को डीप फ्राई करने केलिए
• पानी – डेढ़ ग्लास

Dhaba Style Soya Chaap Recipe | सोया चॉप बनाने की विधि :

सबसे पहले सोया चॉप को काट लेंगे एक सोया चॉप में तीन भाग करना है | प्याज को छीलकर वाश कर लेंगे और बारीक काट लेंगे | टमाटर को धुलकर काट लेंगे और जार में डालकर पेस्ट बना लेंगे | अब गैस ऑन करके कड़ाई में आयल डालकर कड़ाई को गैस पर रख देंगे | आयल गरम होने के बाद कटा हुआ सोया चॉप डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लेंगे | सारे सोया चॉप को इसी तरीके से फ्राई कर लेंगे | इसके बाद फ्राई किये हुए सोया चॉप में दही और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे | कड़ाई में जो एक्स्ट्रा आयल है उसे निकालकर एक बर्तन में रख देंगे कड़ाई में 4 टेबलस्पून आयल छोड़ देंगे |

अब आयल में बड़ी इलायची, छोटी इलायची, काली मिर्च, तेजपत्ता, लौंग डालकर बारीक कटा प्याज डाल देंगे और तब तक भुनेगे जब तक प्याज ब्राउन ना हो जाये | प्याज ब्राउन होने के बाद लहसुन अदरक का पेस्ट डालकर आधा मिनट भुनेगे | आधा मिनट बाद टमाटर का पेस्ट डालकर 3 से 4 मिनट भुनेगे | 4 मिनट बाद हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डाल देंगे | और 1 मिनट भुनेगे एक मिनट बाद दही में मिक्स किया हुआ सोया चॉप डालकर अच्छे से मिला देंगे और पानी डालकर 7 से 8 मिनट ढककर पकाएंगे | 8 मिनट बाद गैस बाद कर देंगे सोया चॉप बनकर तैयार है, ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डाल देंगे | सोया चॉप के साथ आप पराठे, चावल, रोटी आदि खा सकते है | सोया चॉप को सर्विंग पॉट मैं निकालकर सर्व करें |

नोट :

• अगर आपको ग्रेवी ज्यादा गाढ़ा लगे तो आवश्यकता अनुसार पानी कम ज्यादा कर सकते है |

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