आज मै आप सभी के लिए ले कर आयी हूँ, Aam Kadhi Recipe कढ़ी चावल एक पारम्परिक भोजन है | हिन्दू की शादी की रिति रिवाज के मुताबिक जिस दिन शादी होती है उस दिन की रस्म में कढ़ी बनती है | पकौड़े वाली भी कड़ी बनती है लेकिन आज मैं जो कढ़ी बनाउंगी वो प्लेन कड़ी है | अगर आम का सीजन चल रहा हो तो आप कढ़ी में आम भी डाल सकती है | इससे कढ़ी का स्वाद दुगना हो जाता है | कढ़ी राजस्थान का फेमस भोजन है | तो क्यों ना आज हम भी राजस्थानी स्टाइल में राजस्थानी कढ़ी बनाते है | इसको बनाने में हमें ज्यादा समय नहीं लगता है | ये कढ़ी खाने में बहोत ही स्वादिष्ट लगती है |
Kadhi Banane की सामग्री :
- बेसन – एक कटोरी
- दही – एक कटोरी
- मेथी दाना – 1 चम्मच
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुयी
- हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
- आम – 3
- नमक – स्वादनुसार
- तेल – 2 टेबलस्पून
- पानी – ढाई ग्लास
Aam Kadhi बनाने की विधि :
सबसे पहले हम दही और बेसन को अच्छे से फेट लेंगे |
फेटते समय लम्स नहीं पड़ना चाहिए अब धीरे धीरे ढाई ग्लास पानी को भी डालकर अच्छे से फेट लेंगे | अब गैस चालू करके कड़ाई में तेल रखेंगे जब तेल गरम हो जाये तो उसमे मेथी दाना, हरी मिर्च डाल देंगे | मेथी दाना चटक जाये तब उसमे फेटा हुआ बेसन डाल देंगे | और 10 मिनट पकाएंगे 10 मिनट पकाने के बाद हल्दी पाउडर नमक डाल देंगे और पकने देंगे |
अब आम को छीलकर दो भाग कर लेंगे | और कढ़ी में डालकर 3 मिनट पकने देंगे | कढ़ी तैयार है गैस को बंद करके कढ़ी को एक बाउल में निकाल कर सर्व करें | कढ़ी को आप चावल, रोटी से खा सकते हैं |
नोट :
- अगर आपकी कढ़ी गाढ़ी लग रही है तो आप अपने अनुसार और पानी मिला सकते है |
[…] […]
[…] […]
[…] […]